RRI.CO.ID, Pontianak-Kuliner Melayu Kalimantan Barat (Kalbar) merupakan bagian dari kekayaan budaya yang diwariskan secara turun-temurun. Cita rasanya yang khas berasal dari rempah-rempah, hasil laut, serta bahan-bahan lokal mencerminkan kedekatan masyarakat Melayu dengan alam dan sungai.

Salah satu hidangan populer adalah bubur pedas yang terbuat dari beras dan kelapa sangrai, aneka sayuran, rempah, dan kacang-kacangan dengan rasa gurih yang khas. Makanan kerap hadir sebagai santapan sehari-hari, maupun berbagai kegiatan adat dan kebersamaan masyarakat Melayu.

Selain bubur pedas, makanan khas lainnya adalah pacri nanas memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit asam. Masakan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap berbagai menu utama, terutama saat perayaan hari besar atau acara keluarga.

Hidangan ikan asam pedas juga menjadi salah satu ikon kuliner Melayu Kalbar yang banyak digemari. Kuliner kaya rempah dan ikan segar sebagai bahan utamanya memiliki rasa asam, pedas serta sensasi segar.

Untuk makanan ringan, khas Melayu yakni pengkang yang terbuat dari beras ketan berisi ebi, dibungkus daun pisang, lalu dibakar. Selain itu, kue bingke yang lembut dengan rasa manis juga menjadi sajian khas yang identik dengan bulan Ramadan dan berbagai perayaan keagamaan.

Keunikan kuliner Melayu Kalbar tidak hanya pada rasanya, tetapi juga nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Setiap hidangan mencerminkan semangat kebersamaan, gotong royong, dan rasa syukur yang diwariskan dari generasi ke generasi melalui berbagai acara adat.

Di tengah perkembangan kuliner modern, makanan khas Melayu Kalbar tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Melestarikan kuliner tradisional berarti menjaga identitas budaya sekaligus memperkenalkannya kepada generasi muda maupun wisatawan yang berkunjung ke Kalbar.

Baca juga: Tradisi Pantang Larang Melayu: antara Mitos dan Pendidikan Karakter