RRI.CO.ID,Pontianak - Apakah anda pernah mengalaminya ketika mengupas bawang bombai sering membuat mata perih dan berair? yuk kita cari tau penyebabnya, karena senyawa sulfur yang terlepas ke udara, sehingga reaksi senyawa ini dengan air mata membentuk zat iritan yang memicu rasa pedas di mata.
Salah satu cara mengurangi pedih adalah dengan mendinginkan bawang bombai di kulkas sebelum dikupas, suhu dingin memperlambat pelepasan senyawa sulfur sehingga uapnya tidak terlalu menyengat.
Mengupas bawang di dekat air mengalir atau menggunakan kipas angin juga efektif. Aliran air dan udara membantu mengalihkan gas iritan agar tidak langsung mengenai mata.
Menggunakan pisau yang tajam sangat dianjurkan saat memotong bawang bombai, pisau tajam merusak lebih sedikit sel bawang sehingga zat pemicu pedih keluar dalam jumlah minimal.
Selain trik tersebut, bawang bombai memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh, kandungan antioksidan di dalamnya membantu melawan radikal bebas dan menjaga daya tahan tubuh.
Bawang bombai juga dikenal baik untuk kesehatan jantung karena dapat membantu menurunkan kolesterol. Senyawa alaminya, mendukung kelancaran aliran darah dan menjaga tekanan darah tetap stabil.
Tak hanya itu, bawang bombai bermanfaat untuk pencernaan dan kesehatan kulit, konsumsi rutin dalam masakan sehari-hari dapat memberi manfaat besar tanpa harus mengupasnya dengan rasa tersiksa.
Baca juga: Ini Manfaat Berjemur di Pagi Hari
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....