RRI.CO.ID, Pekanbaru - Cempedak merupakan buah tropis yang memiliki aroma harum dan daging buah yang lembut serta manis. Namun, banyak orang enggan membukanya karena getahnya yang lengket dan sulit dibersihkan.
Padahal, dengan cara yang tepat, membuka cempedak dapat dilakukan dengan mudah tanpa membuat tangan atau peralatan dipenuhi getah. Sebagaimana dikutip dari Winarno, F.G. (2004). Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama.
Sebelum mulai membuka buah, siapkan pisau yang tajam dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng. Minyak akan membantu mencegah getah menempel pada pisau. Tangan juga dapat diolesi minyak atau menggunakan sarung tangan plastik agar lebih mudah dibersihkan setelah selesai.
Belah buah cempedak memanjang secara perlahan hingga terlihat bagian dalamnya. Setelah itu, buka kulit buah dengan hati-hati dan ambil daging buah satu per satu. Hindari menarik daging buah terlalu kuat karena dapat membuat bijinya terlepas dan daging buah menjadi rusak, pisahkan juga serat-serat putih yang masih menempel agar buah siap dinikmati.
Setelah selesai, bersihkan pisau dan talenan menggunakan minyak goreng terlebih dahulu, baru kemudian cuci dengan sabun dan air hangat. Cara ini lebih efektif menghilangkan getah dibandingkan langsung mencucinya dengan air. Dengan langkah sederhana tersebut, proses membuka cempedak menjadi lebih praktis dan bersih.
Selain rasanya yang lezat, buah cempedak juga mengandung serat, vitamin C, dan berbagai nutrisi yang baik bagi tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Dengan teknik membuka yang benar, menikmati buah cempedak akan menjadi pengalaman yang lebih menyenangkan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....