Lontong Sajian Tradisional yang Selalu Hadir disaat Hari Raya

RRI,CO.ID, Pekanbaru - Selain identik dengan pembagian daging kurban, perayaan Iduladha di Indonesia juga tak lepas dari sajian kuliner khas yang menggugah selera, salah satunya adalah lontong. Makanan berbahan dasar beras yang dibungkus daun pisang ini menjadi pelengkap berbagai hidangan berbahan daging kurban seperti gulai, rendang, sate, hingga semur.

Di banyak daerah, lontong menjadi menu wajib saat Hari Raya Iduladha karena praktis disajikan untuk keluarga besar yang berkumpul. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang netral membuat lontong cocok dipadukan dengan aneka lauk bercita rasa kuat.

Secara tradisional, lontong dibuat dari beras yang dimasukkan ke dalam gulungan daun pisang lalu direbus dalam waktu beberapa jam hingga padat. Selain menambah aroma khas, daun pisang juga memberi cita rasa alami yang menjadi ciri khas lontong.

Dikutip dari laman Journal of Ethnic Foods, dalam budaya masyarakat Indonesia, lontong tidak hanya menjadi makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan rasa syukur saat hari raya. Pada momen Iduladha, lontong kerap hadir di meja makan sebagai pendamping olahan daging kurban yang dibagikan kepada keluarga maupun tetangga.

Peneliti kuliner menyebutkan bahwa lontong termasuk salah satu makanan tradisional yang telah lama menjadi bagian dari tradisi Lebaran, baik Idulfitri maupun Iduladha, karena mudah dibuat dalam jumlah besar untuk kebutuhan keluarga besar dan acara bersama.

Dengan tetap hadirnya lontong dalam setiap perayaan, makanan sederhana ini menjadi bukti bahwa tradisi kuliner Nusantara tetap hidup dan diwariskan dari generasi ke generasi.