KBRN, Pekanbaru : Siapa bilang camilan tradisional tak bisa tampil kekinian? Di tangan Nurdiah, owner Dapur Amanah Pekanbaru, kerupuk kulit sapi yang identik dengan cita rasa gurih kini hadir dalam versi pedas menggoda yang langsung mencuri perhatian para penikmat kuliner di Riau.

Berawal dari hobi memasak dan keinginan untuk menghadirkan camilan khas Nusantara dengan cita rasa berbeda, Nurdiah mulai merintis Dapur Amanah. Ia mengolah bahan kulit sapi pilihan menjadi kerupuk renyah dengan sentuhan bumbu pedas khas rumahan.

“Awalnya cuma iseng buat sendiri di rumah, ternyata banyak teman dan tetangga yang suka. Dari situ saya mulai serius produksi dan memberi nama Dapur Amanah,” ungkap Nurdiah saat hadir di studio Pro 4 RRI Pekanbaru, Kamis (23/10/2025).

Produk andalan Dapur Amanah ini tak hanya menawarkan rasa pedas yang pas di lidah, tapi juga menjaga kualitas bahan baku dan kebersihan proses produksi. Semua dilakukan secara manual dengan pengawasan ketat agar tetap higienis dan halal.

Selain dijual secara langsung di Pekanbaru, kerupuk kulit sapi pedas Dapur Amanah kini juga dipasarkan melalui platform digital seperti media sosial. Strategi itu terbukti efektif, karena pesanan tak hanya datang dari dalam kota, tetapi juga dari daerah sekitar seperti Kampar dan Dumai.

“Kami ingin mengangkat produk lokal Pekanbaru agar dikenal lebih luas. Harapannya, kerupuk kulit sapi pedas ini bisa jadi oleh-oleh khas dari Riau,” tambah Nurdiah dengan semangat.

Dengan kemasan modern dan cita rasa autentik, Dapur Amanah menjadi contoh sukses bagaimana UMKM mampu berinovasi tanpa meninggalkan akar tradisi kuliner lokal. Dukungan terhadap UMKM seperti ini diharapkan terus tumbuh agar produk-produk lokal Riau semakin mendunia.