RRI.CO.ID, Palembang - Laksan menjadi salah satu kuliner khas Palembang yang hingga kini masih diminati masyarakat berbagai usia. Makanan tradisional ini dikenal memiliki cita rasa gurih karena disajikan menggunakan kuah santan berbumbu rempah khas daerah.
Laksan dibuat dari adonan ikan dan tepung sagu yang dibentuk menyerupai pempek lenjer khas Palembang. Perbedaan utama terletak pada penyajiannya karena laksan disantap menggunakan kuah santan, bukan cuko seperti pempek.
Dikutip dari laman resmi Karya Kreatif Indonesia Bank Indonesia, laksan merupakan makanan khas Palembang berbahan ikan dan sagu. Hidangan tersebut dikenal memiliki rasa gurih dan kerap menjadi pilihan menu masyarakat.
Kuah laksan umumnya dimasak menggunakan santan dengan tambahan bumbu seperti bawang dan cabai pilihan. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan rasa gurih yang khas dengan aroma rempah yang cukup kuat.
Masyarakat Palembang biasanya menikmati laksan sebagai menu sarapan bersama keluarga di pagi hari. Tidak sedikit penjual makanan tradisional yang tetap mempertahankan hidangan ini di tengah perkembangan kuliner modern.
Selain laksan, Palembang juga dikenal memiliki makanan berkuah lain seperti burgo dan celimpungan. Ragam kuliner tersebut menjadi bagian dari kekayaan cita rasa tradisional Sumatera Selatan.
Keberadaan laksan dinilai menjadi salah satu identitas kuliner khas Palembang yang terus bertahan hingga sekarang. Kuliner tradisional tersebut juga kerap diperkenalkan kepada wisatawan yang datang berkunjung ke Kota Pempek.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....