Tren Sarapan Warga Palembang Bergeser, Mie Ayam Mulai Jadi Idola

RRI.CO.ID, Palembang - Lanskap kuliner pagi di Kota Palembang perlahan mulai bergeser. Jika biasanya mangkuk-mangkuk bubur ayam atau piring lontong sayur yang memadati meja sarapan, kini giliran mie ayam yang mulai naik daun sebagai menu pembuka hari bagi sebagian warga.

Praktis, hangat, dan mengenyangkan menjadi alasan utama mengapa kuliner berbahan dasar gandum ini makin diburu sebelum masyarakat memulai aktivitasnya.

Fenomena ini terlihat jelas di kawasan Jalan Dr. M. Isa, Palembang. Sejak matahari baru saja meninggi, kepulan asap dari kuali perebus mie milik Indra sudah dikerumuni pembeli. Ia menjadi satu dari sekian banyak pedagang mie ayam di Palembang yang sengaja mencuri start membuka lapak sejak pagi buta demi melayani pemburu sarapan.

"Pembeli didominasi pekerja, mahasiswa, hingga warga sekitar yang memilih sarapan sebelum beraktivitas," ujar Indra saat ditemui pada Jumat, 6 Juni 2026.

Bagi para pekerja dan mahasiswa yang dikejar waktu, mie ayam dianggap sebagai paket lengkap. Perpaduan mie yang kenyal, siraman kuah kaldu hangat yang gurih, serta gurihnya potongan ayam dan pangsit, memberikan sensasi nyaman di lambung pada pagi hari.

Faktor daya kenyang yang lebih lama juga menjadi pertimbangan realistis di tengah padatnya mobilitas kaum urban.

Mutia, salah seorang pelanggan setia, mengaku kerap melewatkan menu sarapan konvensional demi sepiring mie ayam. Bagi seorang pekerja dengan aktivitas padat, ketahanan rasa kenyang adalah kunci agar fokus tidak terpecah sebelum jam makan siang tiba.

“Kalau pagi makan mie ayam rasanya lebih kenyang dan bikin semangat. Biasanya sampai siang belum lapar lagi,” ungkap Mutia.

Selain urusan perut yang terpenuhi, daya tarik utama menu ini tentu saja ramah di kantong. Dengan harga yang relatif terjangkau bagi berbagai lapisan sosial, mie ayam berhasil mendobrak stigma bahwa mie hanya cocok untuk makan siang atau malam. Di Palembang, mie ayam kini resmi menjadi bahan bakar energi untuk memulai hari.