Berawal dari Gerobak Kayu, Kue Mama Kembangkan Jajanan Pasar Kekinian

RRI.CO.ID, Palembang - Pelaku UMKM kuliner di Palembang terus beradaptasi mengikuti perubahan selera konsumen. Salah satunya dilakukan Kue Mama yang mengembangkan jajanan pasar dengan sentuhan produk kekinian.

Owner Kue Mama, Raden Ajeng Rodia Fitri, mengatakan usaha tersebut berdiri sejak 2019. Awalnya, Kue Mama hanya menjual jajanan pasar tradisional menggunakan gerobak kayu.

“Awal mula kami memang fokus jual jajanan pasar tradisional. Seiring waktu, pelanggan semakin banyak dan sekarang sudah berkembang menjadi toko roti dan kue,” ujarnya dalam dialog UMKM Bicara RRI Palembang, Senin, 22 Juni 2026.

Menurut Rodia, produk Kue Mama kini tidak hanya berisi jajanan pasar tradisional. Usaha tersebut juga menghadirkan roti, puding, dessert, hingga minuman kekinian untuk menyesuaikan kebutuhan pasar.

Meski menambah variasi produk, jajanan pasar tetap menjadi andalan Kue Mama. Produk seperti lemper, risol, kue lapis, hingga snack box masih menjadi pilihan utama pelanggan.

“Kalau bestseller kami masih jajanan pasar. Orang tahunya Kue Mama itu identik dengan jajanan pasar dan isian snack box,” katanya.

Rodia menilai tren kuliner saat ini banyak dipengaruhi media sosial. Makanan yang viral di media sosial kerap memunculkan rasa penasaran konsumen untuk mencoba.

Ia menyebut kalangan anak muda menjadi salah satu pasar potensial untuk produk kuliner. Karena itu, Kue Mama mulai menghadirkan varian yang lebih modern, seperti risol mayo, risol beef, sus buah, dan pai buah.

Meski begitu, Kue Mama tidak langsung mengikuti semua tren yang muncul. Setiap produk baru terlebih dahulu melalui proses uji coba agar rasa yang dihasilkan sesuai dengan standar usaha mereka.

“Kami tetap trial dulu. Kalau rasa belum pas, walaupun ada permintaan pelanggan, biasanya belum kami jual,” ujarnya.

Rodia berharap UMKM kuliner di Sumatera Selatan dapat terus berkembang dengan dukungan berbagai pihak. Ia juga menilai pelaku UMKM perlu saling mendukung dan berbagi informasi agar usaha dapat tumbuh bersama.