RRI.CO.ID, Palangka Raya - Keragaman wisata kuliner Nusantara tidak pernah berhenti menyajikan kejutan menarik, baik dari segi rasa maupun asal-usul hidangannya.
Salah satu olahan tradisional khas Jawa Timur yang kerap memicu rasa penasaran masyarakat luas adalah sate lalat. Sebagian orang yang baru pertama kali mendengar namanya mungkin akan merasa ragu, padahal di balik penamaannya yang unik, sajian ini menggunakan bahan baku daging segar yang lezat dan aman dikonsumsi.
Pengelola usaha kuliner menjelaskan bahwa kuliner legendaris yang populer dari wilayah Pamekasan dan Situbondo ini sama sekali tidak menggunakan serangga sebagai bahan utamanya.
Nama unik tersebut melekat karena ukuran potongan daging ayam atau kambing yang diiris sangat kecil hingga menyerupai lalat. Pemotongan daging dalam ukuran mini ini bertujuan agar bumbu racikan rempah tradisional dapat meresap sempurna hingga ke serat bagian dalam.
Proses pemanggangan sate berukuran mungil ini juga memerlukan teknik khusus dengan waktu pembakaran yang sangat singkat di atas bara api tempurung kelapa. Karena ukuran dagingnya yang kecil, hasil panggangan menghasilkan tekstur yang sangat empuk, gurih, dan tidak ulet saat dikunyah. Sajian ini makin nikmat ketika dihidangkan bersama siraman bumbu kacang khas yang kental, taburan bawang goreng, serta potongan lontong.
Pengamat kuliner mengimbau para pemburu hidangan khas untuk tidak perlu ragu saat ingin menikmati kuliner unik daerah ini. Dalam satu porsi penyajian, sate lalat biasanya disajikan dalam jumlah puluhan tusuk untuk mengimbangi ukurannya yang mini.
Keunikan cara pemotongan dan penyajian dari daerah asalnya ini menjadi bukti tingginya kreativitas pelaku usaha kuliner lokal dalam mengemas hidangan tradisional agar makin dikenal luas.
Keberadaan kuliner legendaris dengan penamaan unik ini diharapkan terus memperkaya khazanah pariwisata daerah di berbagai wilayah Indonesia. Inovasi penyajian yang tetap mempertahankan cita rasa warisan Nusantara terbukti efektif menarik minat pembeli lokal hingga luar daerah. Dengan rasa yang lezat dan gurih, sajian unik sate lalat akan selalu menjadi pilihan favorit para pecinta kuliner.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....