KBRN, Palangka Raya: Makanan khas Korea yang kini semakin populer di Indonesia yakni kimbab atau gimbap. Sekilas mirip dengan sushi Jepang, kimbab terdiri dari nasi yang digulung bersama isian seperti sayuran, daging, dan telur, lalu dibungkus dengan rumput laut (nori).

Bedanya, nasi pada kimbab dibumbui dengan minyak wijen, bukan cuka seperti sushi. Kimbab sangat cocok dijadikan bekal praktis, camilan sehat, atau menu makan siang yang ringan namun mengenyangkan.

Untuk membuat kimbab sederhana di rumah, kamu tidak perlu bahan yang terlalu sulit dicari. Cukup siapkan nasi putih pulen (lebih baik menggunakan nasi yang agak hangat), selembar nori, telur dadar yang diiris tipis, wortel yang sudah ditumis sebentar, dan mentimun segar yang dipotong memanjang.

Anda juga bisa menambahkan isian lain seperti sosis, daging ayam, atau tuna sesuai selera. Kunci kelezatan kimbab ada pada keseimbangan rasa gurih, manis, dan segar dari isiannya.

Langkah pertama, campurkan nasi dengan sedikit minyak wijen dan garam agar rasanya lebih gurih dan khas. Setelah itu, letakkan selembar nori di atas alas bambu (sushi mat atau makisu), ratakan nasi di atas nori dengan tangan yang dibasahi air agar tidak lengket. Sisakan sedikit ruang di bagian atas agar gulungan bisa merekat. Lalu, susun semua isian di bagian tengah nasi secara merata.

Selanjutnya, gulung perlahan dari bawah ke atas dengan bantuan alas bambu sambil ditekan agar padat. Setelah tergulung rapi, potong-potong kimbab setebal sekitar 1,5 cm menggunakan pisau tajam yang telah dibasahi agar tidak lengket.

Sajikan kimbab di atas piring, dan taburi dengan biji wijen jika suka. Bisa dinikmati langsung atau dicocol saus sesuai selera, seperti saus pedas manis atau kecap asin.

Membuat kimbab sendiri di rumah memberikan banyak keuntungan. Selain bisa menyesuaikan isian sesuai selera dan kebutuhan gizi, kamu juga bisa memastikan bahan-bahannya lebih higienis dan sehat.

Aktivitas ini juga cocok dijadikan kegiatan bersama keluarga atau teman, terutama untuk yang ingin mencoba nuansa Korea tanpa harus jauh-jauh ke restoran. Jadi, tak perlu ragu untuk mencoba membuat kimbab sederhana sendiri di rumah.