KBRN, Palangka Raya: Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Kentang juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting bagi kesehatan tubuh.

Jenis tanaman umbi-umbian yang memiliki nama Latin Solanum tuberosum ini mengandung senyawa penghambat proteinase 2 yang dapat membantu mengurangi rasa lapar dengan memperlambat pencernaan.

Kentang memiliki unsur vitamin dan mineral, di antaranya kalsium, fosfor, kalium, hingga vitamin C. Ada banyak cara untuk mengolah kentang untuk diet sebagai pengganti nasi untuk santapan sehari-hari. Variasi olahan kentang untuk diet tidak akan bosan mengonsumsinya sebagai pengganti nasi putih.

Melansir dari laman ngopibareng, kentang goreng adalah salah satu olahan kentang yang paling populer di dunia. Cara membuatnya cukup sederhana: kentang dipotong memanjang, direndam dalam air dingin, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.

Jika bosan dengan olahan kentang untuk diet yang sama setiap hari maka bisa mencoba dipanggang. Potong kentang menjadi kecil-kecil kemudian dipanggang sekitar 10 menit.

Kentang panggang memiliki kandungan kalori sebesar 116 kkal. Ingat, kentang mengandung potasium yang baik serta kandungan serat untuk membantu melancarkan pencernaan sekaligus menghilangkan kolesterol.

Jika ingin rasa yang lebih gurih, tumis kentang dengan sedikit minyak, seperti minyak zaitun contohnya. Teknik ini menambahkan sedikit lemak sehat tanpa mengorbankan nilai gizinya.

Jangan lupa tambahkan bumbu untuk menambah cita rasa dalam setiap sajiannya. Itulah jenis olahan kentang yang bisa dijadikan alternatif makanan pengganti nasi.