KBRN, Palangka Raya: Perkumpulan Pramesti Malima Energi Fokus Sejahtera (PMEFS), mitra binaan Bank Indonesia, turut memeriahkan Festival Pesona Tambun Bungai 2025 dengan menampilkan olahan kuliner khas berbahan dasar bunga kecombrang. PMEFS sendiri telah berdiri sejak 2012, namun baru aktif menunjukkan eksistensinya sejak tahun 2016.

Salah satu pelaku usaha kuliner PMEFS, Wirayati, mengatakan pihaknya mengolah bunga kecombrang menjadi produk unik seperti nasi bakar kecombrang. Bunga kecombrang atau lucung, dipadukan dengan ikan patin dan bumbu rempah, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar untuk menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera.

"Nasi bakar kecombrang atau lucung, kalau di sini mungkin orang mengenalnya dengan nama bunga kecombrang. Biasanya dibikin sambal, tapi kami memadukannya dengan ikan patin dan bumbu rempah, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar agar aromanya lebih enak," ujar Wirayati.

Tak hanya itu, PMEFS juga mengolah limbah ikan menjadi produk bernilai ekonomi seperti tepung ikan dan petis ikan.

Salah seorang pengunjung yang juga mahasiswa, Najwa, mengapresiasi keberagaman produk UMKM kuliner yang ditampilkan dalam Pesona Tambun Bungai. "Produk yang ditampilkan di Pesona Tambun Bungai tahun ini sangat macam-macam, mulai dari snack, makanan, sampai kerajinan tangan," ujarnya.

Najwa berharap pelaku usaha kuliner lokal terus berinovasi agar mampu menghadirkan sajian unik dan langka yang hanya bisa dijumpai di ajang seperti Pesona Tambun Bungai. Bazar UMKM Pesona Tambun Bungai berlangsung selama empat hari, 15–18 Juli 2025, di halaman Kantor Wali Kota Palangka Raya, Jalan Tjilik Riwut Km 5. (Putri Azzahra)