Dokkes Polresta Palangka Raya Uji Sampel Makanan sebelum Disantap

RRI.CO.ID, Palangka Raya – Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polresta Palangka Raya pagi itu tak hanya sibuk oleh aroma masakan yang mengepul dari wajan dan panci. Di sela kesibukan para juru masak menyiapkan menu untuk ratusan anak sekolah, dua personel berseragam tampak teliti memeriksa satu per satu hidangan yang telah matang, memastikan tak ada yang luput dari pengawasan sebelum sampai ke tangan penerima manfaat.

Mereka adalah Pengatur Ahmad Muhlisin dan Brigpol Rendy Dwirto Bimantara dari Seksi Dokter dan Kesehatan (Dokkes) Polresta Palangka Raya. Keduanya melaksanakan pemeriksaan sampel makanan program Makan Bergizi Gratis (MBG), sebuah langkah yang menjadi garda terdepan dalam memastikan setiap sajian yang keluar dari dapur SPPG benar-benar aman dan layak dikonsumsi.

Pemeriksaan ini bukan sekadar formalitas. Setiap bahan diteliti untuk mendeteksi secara dini kemungkinan kontaminasi zat berbahaya, sekaligus memantau kualitas dan tingkat higienitas makanan yang diolah para juru masak dapur SPPG.

Kapolresta Palangka Raya Kombes Pol Dedy Supriadi, S.I.K., M.H., melalui Kasidokkes Ipda Irawan Rezky Iswara, menegaskan bahwa langkah ini merupakan bagian dari komitmen menjaga keamanan pangan dalam penyelenggaraan program MBG.

“Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan makanan yang disajikan dalam kondisi baik, aman dan layak dikonsumsi, sehingga kualitas pangan tetap terjaga,” katanya, Jumat, 14 Agustus 2026.

Lima jenis hidangan menjadi sorotan dalam pemeriksaan kali ini: nasi putih, telur masak kecap, edamame, tumis kol wortel, dan buah semangka. Menggunakan metode uji organoleptik, tim memperhatikan dengan seksama bentuk, warna, dan aroma dari setiap sajian, sebuah teknik sederhana namun efektif untuk menilai kelayakan makanan secara langsung.

Hasilnya melegakan. Seluruh sampel makanan dinyatakan dalam kondisi laik, aman, dan layak saji. Sebagai bagian dari proses pemantauan lanjutan, lima item makanan turut dipisahkan dan disimpan di dalam lemari pendingin untuk keperluan pemeriksaan lebih lanjut.

Melalui pemeriksaan yang dilakukan secara rutin ini, Sidokkes Polresta Palangka Raya berupaya memastikan setiap sajian yang disiapkan tetap memenuhi standar keamanan pangan. Harapannya, makanan yang sampai ke tangan masyarakat, khususnya anak-anak penerima manfaat program MBG, dapat dikonsumsi dengan rasa aman dan nyaman.