RRI.CO.ID, Palangka Raya - Berjualan rempah-rempah dan bumbu dapur di pasar tradisional Kota Palangka Raya masih menjadi mata pencaharian yang bertahan di tengah perkembangan zaman.

Berbagai jenis rempah seperti jahe, kunyit, lengkuas, serai, hingga kencur tetap banyak dicari masyarakat untuk kebutuhan memasak maupun bahan minuman herbal tradisional. Tingginya kebutuhan tersebut membuat para pedagang rempah tetap optimistis menjalankan usahanya.

Salah seorang pedagang rempah di pasar tradisional, Nartiani mengaku telah berjualan bumbu dapur selama belasan tahun. Ia mengatakan permintaan rempah cenderung stabil karena hampir setiap rumah tangga membutuhkan bahan tersebut untuk memasak sehari-hari.

“Kalau rempah ini selalu dicari, apalagi jahe dan kunyit sering dipakai untuk masakan dan minuman,” ujarnya, Sabtu, 16 Mei 2026.

Menurut Nartiani, selain digunakan sebagai pelengkap masakan, jahe dan kunyit juga semakin diminati masyarakat karena dianggap memiliki manfaat kesehatan.

"Banyak pelanggan membeli rempah untuk diolah menjadi minuman hangat tradisional yang dipercaya membantu menjaga daya tahan tubuh," katanya.

Tren konsumsi bahan alami ini turut membantu meningkatkan penjualan pedagang di pasar tradisional.

Namun demikian, usaha jualan rempah juga menghadapi tantangan, terutama terkait perubahan harga yang dipengaruhi pasokan dari petani dan kondisi cuaca.

Saat musim hujan atau distribusi terganggu, harga rempah tertentu dapat mengalami kenaikan sehingga memengaruhi daya beli masyarakat. Pedagang pun harus pandai menyesuaikan stok agar tetap mampu memenuhi kebutuhan pelanggan.

Di tengah maraknya toko modern, pasar tradisional masih menjadi pilihan utama masyarakat untuk membeli rempah-rempah segar.

Pembeli menilai kualitas rempah di pasar lebih baik karena bisa dipilih langsung sesuai kebutuhan. Selain itu, harga yang relatif terjangkau dan adanya interaksi tawar-menawar menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan.

Keberadaan pedagang rempah di pasar tradisional Palangka Raya dinilai memiliki peran penting dalam menjaga ketersediaan bahan pangan lokal bagi masyarakat.

Selain menjadi sumber penghasilan keluarga, usaha ini juga ikut melestarikan penggunaan rempah-rempah tradisional yang menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia.