Ubi Tumbuk Satukan Ketua TP PKK se-Indonesia di Ladies Program Rakernas APEKSI 2026

RRI.CO.ID, Medam - Ladies Program Rapat Kerja Nasional (Rekernas) XVIII Asosiasi Pemerintah Kota Seluruh Indonesia ( APEKSI) kenalkan ubi tumbuk, kuliner rumahan yang lekat dengan kesederhanaan masyarakat Sumatera Utara, menjadi menu utama yang dimasak oleh para Ketua TP PKK kota se-Indonesia, di Taman Cadika, Kamis, 2 Juli 2026.

Bersama dengan puluhan Ketua TP PKK Kota se-Indonesia, Airin Rico Waas dengan piawai mengolah daun singkong berpadu dengan berbagai bumbu masakan menjadi satu dalam balutan kuah santan yang gurih.

Bagi banyak delegasi, momen ini menjadi pengalaman pertama mereka memasak daun ubi tumbuk. Di balik kesederhanaan bahan baku yang berpadu dengan teknik pengolahan tradisional justru melahirkan decak kagum.

"Hari ini kita menyaksikan bagaimana sebuah hidangan lokal yang biasa tersaji di dapur-dapur rumah kita, mampu menyatukan ibu-ibu hebat dari seluruh kota di Indonesia. Ini membuktikan bahwa daun ubi tumbuk bukan lagi sekadar menu daerah, tapi sudah siap mengisi piring Nusantara," kata Airin.

Tidak hanya Airin Rico Waas, Staf Ahli TP PKK Kota Medan Martinijal Zakiyuddin Harahap juga tampak ikut mengolah masakan tradisional tersebut.

Kini daun ubi tumbuk bukan lagi sekadar rahasia dapur bagi kebanyakan masyarakat di Medan, namun telah menjelma menjadi warisan rasa yang akan dikenang dan dibawa pulang oleh seluruh perwakilan kota di Indonesia.