RRI.CO.ID,Medan – Momen Lebaran tidak hanya identik dengan silaturahmi dan hidangan khas seperti opor ayam, tetapi juga makanan tradisional seperti lemang dan tapai yang tetap menjadi favorit masyarakat. Para penjual lemang dan tapai di berbagai daerah mengaku mengalami lonjakan permintaan signifikan menjelang hingga setelah Hari Raya Idul Fitri.

Salah satu penjual lemang di kawasan Deli Serdang, Nur yang sudah 15 tahun berjualan lemang mengatakan bahwa penjualannya meningkat drastis dibanding hari biasa. “Biasanya saya hanya membuat 50 batang lemang per hari, tapi saat Lebaran bisa sampai 100 batang. Bahkan masih banyak yang pesan setelah Lebaran untuk acara keluarga,” ujarnya pada Jum'at (27/03/2026).

Lemang yang terbuat dari beras ketan dan santan, dimasak dalam bambu dengan lapisan daun pisang, menjadi hidangan pelengkap yang banyak dicari. Sementara itu, tapai—yang terbuat dari fermentasi singkong atau beras ketan—sering dijadikan pasangan sempurna untuk dinikmati bersama lemang.

Salah seorang pembeli mengaku menjadi pelanggan setia sejak lama . “Sebagai pembeli, saya sangat menyukai lemang dan tapai Bu Nur. Rasanya autentik, lezat, dan selalu konsisten setiap kali dibeli. Lemangnya pulen dengan aroma yang menggugah selera, sedangkan tapainya manis, lembut, dan segar",ucap Nofra saat diwawancarai rri.co.id

Harga lemang dan tapai pun relatif stabil meskipun permintaan meningkat. Satu batang lemang dijual dengan harga berkisar Rp20.000 hingga Rp30.000, sementara tapai dijual mulai dari Rp 45 ribu perporsi, tergantung ukuran dan kualitas.

Tradisi menyajikan lemang dan tapai saat Lebaran sudah berlangsung turun-temurun, khususnya di wilayah Sumatera. Makanan ini bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga.

Fenomena ini menunjukkan bahwa kuliner tradisional tetap memiliki tempat di hati masyarakat, bahkan di tengah modernisasi. Lemang dan tapai pun terus menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran di Indonesia.