KBRN, Medan : Kalau ngomongin kopi, Aceh hampir selalu masuk daftar teratas. Provinsi ini bukan cuma dikenal sebagai penghasil biji kopi berkualitas, terutama kopi Gayo, tapi juga punya budaya ngopi yang kuat lewat warung-warung kopi legendarisnya. Dari situlah lahir berbagai racikan kopi khas, salah satunya yang paling populer yaitu kopi sanger.

Dikutip dari Ottencoffe.co.id Secara sederhana, kopi sanger adalah kopi susu kental manis dengan komposisi khas, yakni tiga bagian kopi dan satu bagian susu. Perbandingan ini bikin rasa kopi tetap dominan, tapi ada sentuhan manis dan creamy yang bikin nyaman di lidah. Proses penyaringannya pun nggak asal biasanya diracik dengan teknik khusus oleh barista, sehingga menghasilkan tekstur dan aroma yang khas.

Seiring berkembangnya dunia kopi, sanger pun ikut berevolusi. Muncullah Sanger Espresso versi modern dari kopi sanger tradisional. Minuman ini memadukan double espresso dengan susu kental manis atau krimer, menghasilkan cita rasa yang lebih “nendang”. Rasanya kental, creamy, manis, tapi tetap kuat karakter kopinya. Sanger espresso bisa disajikan hangat maupun dingin, tergantung selera.

“Kopi Espresso Semakin kesini semakin Banyak peminatnya, pahit manisnya cocok buat semua kalangan” ujar Jen, Barista di salah satu warung kopi kepada RRI Senin (14/01/2026).

Saat ini, ada beberapa varian sanger yang cukup populer, seperti Arabica Kopi Sanger dan Kopi Sangee Espresso Keduanya punya ciri khas masing-masing, tapi sama-sama mengandalkan aroma kopi yang kuat dan bikin nagih. Nggak heran kalau minuman ini tetap bertahan di tengah gempuran tren kopi kekinian.

Menariknya, meski industri kopi terus berkembang pesat dengan berbagai menu modern, kopi sanger masih jadi primadona. Bahkan di kedai kopi modern, khususnya di Aceh dan Sumatera Utara, sanger masih sering dijadikan menu andalan. Versi espressonya justru semakin digemari karena dianggap lebih bold, lebih nikmat, dan cocok untuk penikmat kopi yang suka rasa kuat.