Medan,KBRN : Sambal Serai Melayu kini menjadi salah satu usaha kuliner yang berkembang pesat.Di balik kesuksesan ini, terdapat sosok wanita tangguh, seorang pengusaha muda yang berani merintis bisnis sambal khas Melayu dengan visi untuk memperkenalkan cita rasa autentik dari tanah kelahirannya kepada dunia.Pelaku usaha kuliner Siska S.Sos M.Pd, yang berasal dari Sumatera Utara memulai perjalanan bisnis sambal ini dari kecintaannya terhadap masakan tradisional Melayu.Wanita yang juga berprofesi sebagai Dosen Kuliner dan Geneologi Melayu USU ini, mengatakan berawal dari membuat sambal serai untuk keluarga, ia melihat potensi besar dari sambal khas ini yang belum banyak dikenal di luar daerah. Ia pun memutuskan untuk mengemas sambal serai dalam bentuk yang lebih praktis dan menarik untuk dipasarkan, baik secara lokal maupun nasional.

"Awalnya saya membuat kue – kue kering dan kue tradisional Melayu, kemudian pada saat keluarga saya mengalami kesulitan ekonomi muncul ide untuk menjual sambal serai khas Melayu ini sebagai usaha”, ungkapnya saat berdialog dalam acara Etalase 884 di Programa 4 pada Jum’a (05/12/2025).

Sambal Serai Melayu memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari sambal-sambal lainnya. Dengan perpaduan antara cabai, serai, bawang, dan rempah-rempah khas Melayu, sambal ini memberikan sensasi pedas yang segar dan harum. Tidak hanya cocok sebagai pelengkap nasi, sambal serai ini juga dapat dipadukan dengan berbagai hidangan.

"Saya menggunakan ikan lele didalamnya dan sambal ini tidak hanya pedas, tapi juga memiliki wangi serai yang khas. Itu yang membuatnya beda. Rasa pedasnya memang kuat, tapi ada rasa segar yang bisa menambah kenikmatan makan," tambah Siska.

Meskipun sambal serai Melayu memiliki basis penggemar yang kuat di kalangan masyarakat Melayu, potensi pasar sambal ini tidak terbatas hanya pada komunitas Melayu saja. Dengan semakin terbukanya minat terhadap makanan pedas dan otentik di kalangan generasi muda dan penikmat kuliner, sambal serai Deli berpotensi besar untuk mendunia. Melalui strategi pemasaran yang tepat dan pengemasan yang menarik, sambal ini dapat dikenal lebih luas dan diterima di pasar yang lebih besar.Menggunakan strategi pemasaran yang kreatif, Siska memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan Sambal Serai Melayu Deli. Melalui platform Instagram, Facebook, dan TikTok, sambal ini, kini dikenal luas di kalangan anak muda yang gemar mencoba makanan pedas.

" Saya kemas dalam bentuk kemasaan kaleng seperti sarden lebih praktis yang memudahkan konsumen untuk membawa sambal ke mana saja dan harganya juga terjangkau, sambal ini juga sudah merambah ke Malaysia, saya menggunakan media sosial untuk memasarkan produk berbasis kuliner tradisional ini”, terang Siska.

Dengan keunikan rasa dan potensi pasar yang besar, Sambal Serai Melayu Deli bukan hanya sekadar sambal, melainkan sebuah peluang bisnis yang menjanjikan, baik sebagai produk kuliner lokal, oleh-oleh khas atau sebagai pilihan rasa baru yang mengundang selera di pasar internasional, sambal ini siap untuk meraih sukses di pasar kuliner global.(Asma Lubis)