KBRN, Medan: Perkumpulan Penyelenggara Jasa Boga Indonesia (PPJI) Sumatera Utara menjadi alternatif edukatif bagi pelaku usaha kuliner yang ingin meningkatkan kapasitas bisnis tanpa harus mengeluarkan biaya pelatihan yang tinggi. Dalam dialog Temu Ramah Komunitas (TERAS) RRI Medan, Kamis (12/5/2025), Ketua DPD PPJI Sumut, Ady Permata, menekankan bahwa komunitas ini membuka ruang belajar dan berbagi yang sangat terjangkau, bahkan bersifat kekeluargaan.

“Kalau ikut pelatihan bisnis kuliner dari luar, sekali ikut bisa jutaan. Tapi di PPJI, kita bisa belajar langsung dari sesama pelaku usaha, diskusi terbuka, dan tetap mendapatkan ilmu praktis yang aplikatif,” ujar Ady dalam siaran langsung RRI Medan FM 94.3 MHz dan YouTube RRINET_Medan.

Sebagai wadah yang telah berdiri sejak tahun 1976, PPJI mengakomodasi pelaku usaha jasa boga dari berbagai skala, baik pengusaha besar, pemilik katering rumahan, penyedia bahan baku, hingga pelaku UMKM pemula. Di Sumut, PPJI hadir bukan hanya sebagai organisasi formal, tetapi juga komunitas aktif yang saling membantu.

Sekretaris Umum DPD PPJI Sumut, Ade Zahra, menyatakan bahwa PPJI bukan hanya tempat berkumpul, tetapi juga tempat bertumbuh. “Kami punya program pendampingan usaha, pelatihan kewirausahaan, hingga sesi sharing rutin antarpengusaha. Belajar di PPJI itu seperti belajar sambil praktik dan langsung bertemu mentor-mentor lapangan,” ujarnya.

Selain mengembangkan potensi usaha, PPJI juga mendorong pelaku kuliner untuk memahami aspek legalitas dan standardisasi seperti pengurusan Nomor Induk Berusaha (NIB) dan sertifikasi halal. PPJI juga aktif menjembatani anggotanya dengan program pemerintah dan komunitas bisnis lain, sehingga pelaku usaha dapat mengakses dukungan secara luas.

“Kami ingin pelaku kuliner tidak hanya bisa masak, tapi juga bisa mengelola usaha secara profesional dan berkelanjutan,” tambah Ady.

Dengan pendekatan informal namun berbobot, PPJI Sumut menjadi solusi tepat bagi pelaku usaha kuliner yang ingin naik kelas tanpa harus terbebani biaya mahal. Komunitas ini terus mendorong penguatan kapasitas usaha melalui gotong royong, berbagi pengetahuan, dan jaringan usaha yang luas.