KBRN, Medan: Perkumpulan Penyelenggara Jasa Boga Indonesia (PPJI) terus memperkuat perannya sebagai wadah strategis bagi pelaku usaha kuliner di Sumatera Utara. Dalam acara Temu Ramah Komunitas (TERAS) RRI Medan bertajuk "Dari Dapur Sumut untuk Nusantara", Ketua DPD PPJI Sumut, Ady Permata, menegaskan bahwa organisasinya hadir untuk mendorong profesionalisme dan meningkatkan kualitas usaha boga di daerah.

“PPJI ini sudah berdiri sejak tahun 1976, awalnya dari kumpulan ibu-ibu di Jakarta yang ingin membangun komunitas. Kini, PPJI telah tersebar di seluruh Indonesia dan menjadi tempat belajar serta bertumbuh bagi para pelaku jasa boga,” ujar Ady dalam dialog yang disiarkan langsung melalui RRI Medan FM 94.3 MHz dan kanal YouTube RRINET_Medan pada Kamis (12/5/2025).

PPJI, lanjut Ady, bukan hanya menaungi penyelenggara katering atau event, namun mencakup semua sektor yang terkait dengan jasa boga, termasuk pelaku usaha rumahan, penyedia bahan baku, hingga pendidik kuliner. Organisasi ini menekankan pentingnya pengelolaan usaha secara profesional agar mampu bersaing di tengah ketatnya industri makanan dan minuman.

Sekretaris Umum DPD PPJI Sumut, Ade Zahra, yang juga hadir dalam diskusi tersebut, menyampaikan bahwa bergabung dalam PPJI memberikan berbagai manfaat seperti peningkatan wawasan, semangat kolaborasi, serta akses ke pelatihan dan jejaring usaha.

“Berkomunitas membuat pelaku usaha tidak merasa berjalan sendiri. Di PPJI, semua bisa saling berbagi pengalaman, curhat bisnis, dan berkembang bersama,” katanya.

Dengan keanggotaan lebih dari 4.000 pelaku usaha di seluruh Indonesia, PPJI juga telah menjalin sinergi aktif dengan berbagai instansi pemerintah untuk mendukung program peningkatan mutu usaha boga, termasuk program sertifikasi halal, pendampingan legalitas, serta fasilitasi kerja sama antarusaha.

“Kami ingin pelaku usaha kuliner di Sumut ini bisa naik kelas. Salah satu misinya adalah membentuk pelaku jasa boga yang bukan hanya bisa masak, tapi juga bisa mengelola bisnis secara serius, legal, dan berkelanjutan,” kata Ady.

PPJI Sumut saat ini telah memiliki cabang di berbagai wilayah seperti Medan, Binjai, Langkat, Siantar, dan Asahan. Mereka juga tengah menjajaki penguatan struktur organisasi di kawasan Nias.

Dengan semangat gotong royong dan profesionalisme, PPJI Sumut bertekad menjadikan kuliner lokal sebagai kekuatan ekonomi yang mampu bersaing secara nasional.