KBRN,Makassar : Pallu Butung dan Pisang Ijo menjadi incaran masyarakat Kota Makassar sebagai menu untuk berbuka puasa di Bulan Ramdhan ini. Pallu butung dan pisang ijo adalah makanan khas dari Kota Makassar yang keduanya menggunakan pisang sebagai bahan utamanya.

Meskipun sekilas mirip serta sama-sama hidangan penutup khas Makassar yang berbahan dasar pisang, Pallu Butung dan Es Pisang Ijo memiliki perbedaan yang cukup signifikan namun Pallu Butung dan Es Pisang Ijo memiliki perbedaan.

Pallu Butung tidak dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau seperti yang terlihat pada Es Pisang Ijo. Pisang hanya dikukus dan disajikan tanpa lapisan adonan hijau dan Tampilan lebih sederhana, dengan pisang yang langsung disiram kuah santan dan sirup, Sedangkan Pisang Ijo dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras, air daun suji, dan pewarna makanan. Tampilan lebih berwarna dan menarik karena adanya lapisan hijau pada pisang.

Perbedaan lain antara Pallu Butung dan Pisang Ijo terlihat dari jenis pisang yang digunakan. Pisang yang digunakan untuk Pallu Butung adalah pisang kepok, sedangkan pisang yang digunakan untuk Es Pisang Ijo adalah pisang raja.

Walaupun Pisang Ijo dan Pallu Butung memiliki perbedaan tetapi rasa manis yang ada dari keduanya menjadi incaran masyarakat Kota Makassar terlebih di momen bulan puasa saat ini. Seperti yang terpantau di beberapa ruas jalan Kota Makassar, deretan lapak-lapak penjual takjil selalu menyajikan Pallu Butung maupun Pisang Ijo sebagai jualan andalan di bulan puasa ini.

Pallu Butung dan Pisang Ijo adalah warisan kuliner yang patut dilestarikan. Kudapan ini selain rasanya yang lezat juga akan mengugah semangata bagi siapapun yang melihatnya untuk segera mencicipinya.