Sahabat Budaya, Yuk Menilisik Kenikmatan 'Pisang Epek' Makassar

KBRN, Makassar: Pisang Epe adalah salah satu kuliner khas yang mencuri perhatian di Kota Makassar. Dikenal sebagai hidangan pisang yang dipanggang dan disajikan dengan saus gula merah atau cokelat.

Pisang Epe menawarkan cita rasa yang unik dan memikat. Berikut adalah gambaran singkat mengenai sejarah dan asal-usul Pisang Epe:

Sahabat budaya, jika kita telisik asal-usul Pisang Epe, Pisang Epe berasal dari Makassar, hidangan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Makassar sejak beberapa generasi. Dengan cara penyajiannya yang khas dan rasa yang lezat, Pisang Epe telah menjadi salah satu makanan yang sangat populer di daerah ini.

Namun, penamaan "Epe" dalam bahasa Bugis dan Makassar berarti "pipih" atau "ditekan", istilah ini merujuk pada teknik pengolahan pisang yang dipipihkan sebelum dipanggang. Proses ini memberikan Pisang Epe tekstur dan rasa yang khas, menjadikannya berbeda dari pisang panggang pada umumnya.

Jika dilihat dari sisi pengolahannya sahabat budaya, Pisang Epe menggunakan pisang dengan tekstur dan rasa yang ideal untuk dipanggang, seperti pisang raja atau pisang tanduk. Pisang yang dipilih biasanya sudah matang, kemudian dipipihkan dengan alat khusus sebelum dipanggang di atas bara api.

Adapun variasi rasa yang diberikan, Pisang Epe biasanya disajikan dengan saus gula merah cair yang manis dan kental, sering kali dipadukan dengan bahan tambahan seperti kelapa parut atau kacang. Selain saus gula merah, beberapa varian juga menawarkan saus cokelat, selai durian dan lainnya.

Keberadaan kuliner khas suku Makassar ini atau Pisang Epe semakin dikenal luas, tidak hanya di Makassar tetapi juga di luar Sulawesi Selatan. Popularitasnya meningkat seiring dengan perkembangan kuliner Indonesia yang semakin dikenal di tingkat nasional dan internasional.

Bagi warga lokal di Sulawesi Selatan atau turis mancanegara jika ingin menikmati hidangan Pisang Epe dapat ditemukan dengan mudah di berbagai tempat makan atau pedagang kaki lima di Makassar. Hidangan ini sering menjadi pilihan bagi para wisatawan yang ingin merasakan kuliner khas Makassar dan menikmati cita rasa autentik dari daerah tersebut. (FJ)