KBRN, Makassar : Bubur Kacang Ijo terbuat dari kacang hijau yang direbus hingga empuk, kemudian dimasak dengan gula dan santan. Bubur Kacang Ijo biasa dinikmati sebagai sarapan, cemilan di siang hari, dan penutup setelah makan malam. Kadang disajikan dalam keadaan hangat, dan kadang dimasukkan ke dalam lemari es untuk dibekukan menjadi es Bubur Kacang Ijo namun rasanya tetap enak.

Karena rasanya enak, banyak pedagang yang berjualan Bubur Kacang Ijo. Harga bubur kacang hijau dapat bervariasi tergantung pada lokasi, tempat penjualan, dan kualitas bahan yang digunakan. Di Indonesia, harga bubur kacang hijau yang dijual oleh pedagang kaki lima atau warung tradisional biasanya berkisar antara Rp5.000 hingga Rp10.000 per porsi. Kalau di kafe atau restoran yang lebih modern atau memiliki konsep yang lebih unik, harga bubur kacang hijau mungkin lebih mahal, berkisar antara Rp15.000 hingga Rp30.000 per porsi. Secara keseluruhan, harga bubur kacang hijau relatif terjangkau dan dapat dinikmati oleh berbagai kalangan.

Cara membuat Bubur Kacang Ijo ini cukup mudah dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Dilansir dari cookpad.com berikut cara membuat Bubur Kacang Ijo:

Bahan-bahan

250 gr kacang hijau

250 gr kelapa parut

150 gr gula merah

3 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara membuat

1. Cuci bersih kacang hijau, dan rebus hingga matang.

2. Peras santan sebanyak 2x. Total kurang lebih 1000 ml.

3. Masukkan santan ke dlm kacang hijau yg sdh matang. Beri gula merah, gula putih dan garam. Dan masukkan juga daun pandan.

4. Kemudian masak bubur hingga matang. Klo kurang manis bisa di tambah gula pasir.