RRI.CO.ID, Makassar - Banyak masyarakat masih menganggap bolu, cake, dan brownies sebagai jenis kue yang sama. Padahal, ketiganya memiliki perbedaan yang cukup mendasar, mulai dari komposisi bahan, tekstur, hingga teknik pembuatannya. Hal tersebut disampaikan Chime, Owner Chimetime Cake, saat menjadi narasumber dalam program Teras UMKM di Pro 4 RRI Makassar.

Chime menjelaskan bahwa bolu umumnya memiliki tekstur yang ringan, lembut, dan mengembang karena mengandalkan banyak telur sebagai bahan utama. Sementara itu, cake memiliki tekstur yang lebih padat dan lembut karena menggunakan tambahan lemak seperti mentega atau margarin dalam jumlah yang lebih banyak.

Menurutnya, brownies juga memiliki ciri khas yang berbeda dibandingkan bolu maupun cake. Kue ini dikenal memiliki tekstur lebih padat, lembap, dan kaya rasa cokelat. Bahkan, sebagian besar brownies tidak dibuat hingga mengembang tinggi seperti bolu.

"Meskipun sekilas terlihat mirip, bolu, cake, dan brownies memiliki karakter masing-masing. Perbedaan bahan dan teknik pengolahan sangat memengaruhi tekstur, rasa, dan hasil akhirnya," ujar Chime. Sabtu, 1 Agustus 2026.

Ia menambahkan, pemilihan jenis kue sebaiknya disesuaikan dengan selera maupun kebutuhan. "Bolu cocok dinikmati sebagai sajian ringan, cake banyak dipilih untuk perayaan seperti ulang tahun, sedangkan brownies menjadi favorit pencinta cokelat karena cita rasanya yang lebih pekat, "tambahnya.

Melalui edukasi tersebut, Chime berharap masyarakat semakin memahami karakteristik setiap jenis kue sehingga dapat memilih produk sesuai kebutuhan. Ia juga mengajak pelaku UMKM kuliner untuk terus meningkatkan pengetahuan mengenai teknik pembuatan kue agar mampu menghasilkan produk berkualitas dan memiliki daya saing di pasaran.