RRI.CO.ID, Makassar - Brownies biasanya identik dengan cokelat pekat dan tekstur padat. Namun, ketika tepung ketan hitam digunakan sebagai bahan utama, brownies ini menghadirkan sensasi berbeda.
Ketan hitam memberi warna gelap alami sekaligus rasa khas yang lebih earthy dan legit dibanding tepung terigu biasa. Brownies ketan hitam isi keju lumer adalah perpaduan unik antara rasa manis legit dari tepung ketan hitam dengan gurih lembut keju yang meleleh di dalamnya.
Teksturnya lembut, rasa cokelatnya khas, dan kejunya memberi kejutan creamy yang bikin nagih.Keunikan brownies ketan hitam semakin terasa ketika diberi isian keju lumer.
Saat dipotong, keju meleleh keluar dan berpadu dengan rasa manis cokelat. Dilansir dari cookpad Perpaduan manis dan gurih ini membuat setiap gigitan terasa seimbang, tidak terlalu manis, dan tetap kaya rasa.
Brownies ketan hitam isi keju lumer juga cocok dijadikan ide jualan atau suguhan di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat, prosesnya tidak rumit, dan rasanya cukup unik sehingga bisa menarik perhatian banyak orang.
Bahkan di media sosial, kreasi ini sempat viral karena tampilannya menggoda. Proses pembuatannya cukup sederhana. Adonan dasar brownies dibuat dari telur, gula, tepung ketan hitam, sedikit tepung terigu, dan minyak goreng.
Setelah setengah matang dikukus, adonan diberi isian keju yang sudah dicampur dengan susu kental manis, lalu ditimpa kembali dengan sisa adonan dan dikukus hingga matang. Teknik kukus membuat brownies ini lebih lembut dan moist dibanding versi panggang.
Selain itu, kukusan membantu menjaga kelembapan sehingga keju di dalamnya tetap lumer dan tidak cepat mengeras. Hasilnya adalah brownies yang empuk dengan kejutan gurih di tengahnya.
Selain keju, variasi lain bisa ditambahkan seperti cokelat batang, meses, atau bahkan pisang untuk menambah rasa. Namun, kombinasi klasik ketan hitam dan keju tetap menjadi favorit karena sederhana tapi istimewa.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....