RRI.CO.ID, Makassar - Bolu jeruk super empuk adalah salah satu kreasi kue yang memadukan aroma segar jeruk dengan tekstur lembut yang meleleh di mulut. Kue ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi, sekaligus menjadi hidangan manis untuk keluarga.

Rahasia kelembutan bolu jeruk terletak pada penggunaan jus jeruk segar dan parutan kulit jeruk. Kedua bahan ini memberi rasa segar alami sekaligus aroma harum yang khas. Selain itu, kandungan cairan dari jeruk membantu adonan tetap lembap.

Menurut Hadinda, salah satu pemilik usaha kue, yang beralamat di Pajjaiyang Makssar Proses pembuatan bolu jeruk cukup sederhana. Telur, gula, dan mentega dikocok hingga mengembang, lalu ditambahkan tepung terigu, jus jeruk, dan kulit jeruk parut. Adonan kemudian dipanggang hingga matang dengan tekstur yang ringan dan empuk. Adapun resep dari kue tersebut, ada dibawah ini.

Bahan-bahan Lengkap (Adonan Wangi):

✅ 4 butir Telur Ayam ukuran besar (suhu ruang ya Bun!)

✅ 220 gr Gula Pasir

✅ 1 buah Jeruk Sunkist/Jeruk Manis (ambil parutan kulit & perasan airnya sekitar 120-140 ml)

✅ 130 gr Minyak Sayur (biar bolunya tetep lembap walau sudah dingin )

✅ 270 gr Tepung Terigu (Protein sedang/Segitiga)

✅ 14 gr Baking Powder (biar montok merekah!)

✅ Sejumput Garam

Cara Membuatnya yang Simpel:

• Panaskan oven dulu di suhu 185°C (api atas bawah). Siapkan loyang, oles margarin.
• Mixer telur dan gula pasir sampai warnanya putih pucat dan mengembang dua kali lipat.
• Masukkan minyak sayur, air perasan jeruk, dan parutan kulit jeruknya. Aduk pelan saja asal rata.
• Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam yang sudah diayak biar nggak bergerindil.
• Aduk balik pakai spatula pelan-pelan
• Tuang ke loyang, panggang selama 35-40 menit sampai warnanya kuning keemasan cantik.
• Cek pakai tusuk gigi, kalau keluar bersih berarti sudah matang sempurna.
• Biarkan dingin sebentar baru keluarkan dari loyang. Siap disajikan.