RRI.CO.ID, Makassar - Sikaporo merupakan kue tradisional yang dibuat dari bahan sederhana seperti tepung beras, santan, telur, dan gula. Dilansir dari wikipedia Perpaduan bahan ini menghasilkan cita rasa manis gurih, dan lembut yang khas. Warna kuning dan hijau biasanya diperoleh dari pewarna alami, sehingga tampilannya semakin menarik dan menggugah selera.

Sikaporo memiliki tekstur lembut khas, yang membuatnya berbeda dari banyak kue tradisional lainnya. Ketika disantap, rasa manis santan dan gula berpadu dengan aroma telur yang khas, memberikan pengalaman rasa yang unik. Bentuknya yang menyerupai bunga dengan kelopak simetris menambah daya tarik visual.

Cara membuat dan bahannya pun , tergolong mudah diperoleh. Berikut bahan dan cara membuat kue sikaporo .

Bahan :

1.  6 butir telur (1 gelas)

2. 180-200 gram gula pasir (sesuaikan selera) (1 gelas) bisa dikurangi

3. 220 ml santan kental dr 1/2 btr kelapa (3/4 gelas)

4. Pasta vanili secukupnya 

5. 3 tetes pasta kuning

6. 3 tetes pasta pandan

7. Margarin untuk olesi loyang (minyak)

8. 1 sdm gula untuk taburan loyang dan permukaan kue

Cara Buat :

1.   Siapkan bahan dan wadah, lalu timbang bahan atau ukur menggunakan gelas

2.   Campur telur dan gula, kocok hingga gula larut lalu masukkan pasta pandan.

3.   Tambahkan garam, santan, kocok rata saja tidak perlu sampai res. Kemudian bagi dua adonan sama banyak.

4.   Masukkan pewarna hijau dalam adonan satu, dan adonan satunya beri pewarna kuning. Olesi loyang, dengan margarin atau bisa ditaburi sedikit gula pasir dipermukaan

5.   Masukkan adonan hijau, kukus dengan api sedang cenderung kecil dan tutupnya sekali sekali di buka agar, kue tidak terlalu mengembang dan permukaannya bergelombang . Setelah adonan hijau set, masukkan lagi adonan kuning diatasnya,lalu tutup

6.   Kukus Kembali sampai adonan kuning matang, jangan lupa penutup panci sering sering dibuka, tiap 2 menit. Taburi permukaannya dengan sedikit gula pasir sebelum diangkat, supaya permukaan tidak kering. Kalau sudah matang, angkat dan dinginkan

7.   Setelah dingin, bisa di dihidngkan atau masukkan dalam kulkas ,rasanya lebih nikmat. Selamat mencoba.