KBRN, Makassar : Warga Kota Makassar beberapa minggu ini bisa menemukan pedagang kaki lima jenis baru di waktu pagi hari yang menjajakan makanan sehat sebagai penganan sarapan yaitu makanan kukusan berupa pisang, ubi jalar (umbi), dan telur kukus. Respon masyarakat cukup meminati dengan bermunculan penjaja makanan kukus ini d beberapa titik jalanan Makassar. Sebuah tren makanan sehat yang bisa menjadi kombinasi sarapan sehat yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Bahan makanan ini tidak hanya mudah didapat dan diolah, tetapi juga kaya akan nutrisi penting yang membantu menjaga energi, pencernaan, serta kesehatan jantung. Dengan porsi yang pas dan cara penyajian yang sederhana, sarapan ini cocok untuk siapa pun yang ingin memulai hari dengan lebih bernutrisi khususnya warga Makassar yang ternyata cocok dan menggemari jajanan jenis tradisional ini.

Menggemari konsumsinya tidak lengkap tanpa membahas kandungan manfaat dari jajanan kukus masing – masing, salah satunya pisang adalah pilihan sarapan yang sangat praktis. Buah kuning ini menurut wikipedia.org mengandung banyak kalium, serat, vitamin B6, dan vitamin C. Kalium dalam pisang membantu menjaga tekanan darah, sementara seratnya memperlambat pengosongan lambung sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, gula alami seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa di dalam pisang memberikan lonjakan energi yang cepat tanpa tambahan lemak jahat.

Ubi jalar sebagai umbi kembar dalam sarapan memberikan manfaat kokoh. Ubi jalar kaya akan karbohidrat kompleks, dilansir kemkes.go.id ubi jalar mengandung vitamin A (dari beta-karoten), vitamin B, serta antioksidan. Karena indeks glikemiknya relatif rendah, ubi jalar bisa membantu mengontrol gula darah lebih baik dibandingkan karbohidrat olahan. Selain itu, serat dalam ubi jalar membantu sistem pencernaan dengan cara melancarkan buang air besar dan mendukung kesehatan mikrobioma usus.

Sebagai pelengkap protein, telur kukus menjadi pilihan yang sangat baik dalam sarapan. Telur kaya akan protein berkualitas tinggi, vitamin, dan mineral. Putih telur misalnya mengandung protein tinggi dengan kalori rendah.

Saat digabungkan, pisang, ubi jalar, dan telur kukus menciptakan hidangan sarapan yang seimbang: karbohidrat cepat dan lambat untuk energi yang instan dan tahan lama, serat untuk pencernaan, serta protein untuk membangun dan memperbaiki sel tubuh. Kombinasi ini membantu menjaga rasa kenyang hingga waktu makan siang sekaligus menjaga kestabilan gula darah.

Kelebihan lain dari sarapan ini adalah fleksibilitas dan kemudahannya. Pisang bisa langsung dimakan, ubi jalar bisa dikukus atau dipanggang sebelumnya, dan telur kukus bisa dimasak malam sebelumnya. Semua bahan ini juga relatif terjangkau dan mudah ditemukan di pasar lokal. Dengan memasukkan ketiganya ke dalam rutinitas pagi, memulai hari dengan nutrisi seimbang tanpa repot.