KBRN, Makassar: Puding pepaya menjadi salah satu hidangan penutup yang banyak digemari masyarakat. Teksturnya lembut, rasanya manis, dan warnanya cerah sehingga cocok dinikmati di cuaca tropis.

Dilansir dari Wikipedia, pepaya mengandung vitamin C, antioksidan, dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Buah ini juga dikenal kaya enzim papain yang membantu proses metabolisme.

Sementara itu menurut Kementerian Kesehatan RI, pepaya memiliki manfaat melancarkan pencernaan, menjaga daya tahan tubuh, hingga menyehatkan kulit. Kandungan vitamin A, C, dan E di dalamnya berperan penting menjaga imunitas.

Proses pembuatan puding pepaya cukup sederhana. Pepaya matang dihaluskan lalu dicampur dengan agar-agar, susu, dan gula. Setelah dimasak hingga mendidih, adonan dituangkan ke cetakan lalu didinginkan hingga mengeras.

Beberapa resep menampilkan kreasi unik dengan mencetak puding kembali ke dalam kulit pepaya yang sudah dikosongkan. Cara ini memberi tampilan segar sekaligus menarik perhatian saat disajikan.

Dengan bahan yang mudah ditemukan, puding pepaya bisa dibuat di rumah tanpa keterampilan khusus. Selain nikmat, hidangan ini memberi manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh.

Berikut langkah membuat Puding Pepaya:

Bahan:

- 500ml Pepaya Matang diblender

- 600ml susu full cream

- 1 bungkus agar agar plain

- 60gr gula pasir (sesuai dengan selera)

Cara membuat:

- Blender papaya matang, yang sudah ditimbang, masukkan Sebagian susu fullcream dan gula pasir (sisihkan)

- Masak agar agar plain dengan 700ml air atau sesuai petunjuk dikemasan

- Aduk hingga mendidih

- Tambahkan pepaya yang sudah diblender, aduk Kembali hingga mendidih

- Tambahkan sisa susu fullcream hingga mendidih, lalu matikan kompor

- Sambal diaduk aduk untuk menghilangkan uap, siapkan cetakan

- Setelah uap agak berkurang, masukkan ke dalam cetakan lalu diamkan disuhu ruang

- Setelah sudah dalam suhu ruang, bisa dimaskkan ke dalam kulkas, agar lebih nikmat.