KBRN Makassar: Wakame sushi roll adalah salah satu variasi sushi yang menggunakan rumput laut wakame sebagai bahan utama. Berbeda dengan nori yang sering dijadikan pembungkus sushi, wakame biasanya digunakan sebagai isian atau topping.

Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis, wakame memberikan sensasi unik pada setiap gigitan sushi. Selain kelezatannya, wakame juga dikenal kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Wakame merupakan jenis rumput laut yang banyak digunakan dalam masakan Jepang, seperti miso soup dan salad. Kandungan nutrisinya meliputi vitamin A, C, E, dan K, serta vitamin B seperti folat. Mineral penting seperti kalsium, magnesium, zat besi, dan yodium juga terdapat dalam wakame, menjadikannya pilihan makanan yang menyehatkan.

Salah satu manfaat utama wakame adalah kemampuannya dalam membantu program diet sehat. Kandungan fucoxanthin dalam wakame dapat membantu membakar lemak dan memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan .

Dilansir puripangan.co.id, wakame memiliki sifat antikanker. Senyawa fucoxanthin yang terdapat dalam wakame telah diteliti memiliki potensi dalam mencegah pertumbuhan sel kanker, termasuk kanker payudara dan kolorektal . Kandungan yodium yang tinggi juga membantu dalam proses apoptosis sel kanker.

Manfaat lain dari wakame adalah kemampuannya dalam menormalkan tekanan darah. Fucoxanthin dalam wakame dapat meningkatkan produksi DHA di hati, yang berperan dalam menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penyakit jantung serta stroke .

Wakame juga bermanfaat untuk kesehatan tulang. Kandungan kalsium yang tinggi membantu dalam pertumbuhan dan perbaikan tulang, serta mencegah osteoporosis sejak dini . Selain itu, antioksidan dalam wakame dapat menjaga kesehatan kulit dan rambut, mencegah penuaan dini, dan menjaga kelembapan kulit.

Bagi ibu hamil, wakame merupakan sumber folat yang baik. Folat penting untuk mencegah risiko cacat tabung saraf pada janin, sehingga konsumsi wakame dapat membantu memenuhi kebutuhan folat harian selama kehamilan

Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan, wakame sushi roll bukan hanya lezat di lidah dan segar dimata tetapi juga memiliki manfaat yang menyehatkan.