KBRN Makassar, Beppa Baiccu dalam bahasa bugis yang berarti kue kecil dalam bahasa Indonesia adalah Kue bola-bola ubi mini khas Bugis Bulukumba merupakan salah satu camilan tradisional kreatif kreasi masyarakat Bulukumba yang menggoda selera. Bentuknya yang mungil dan rasa manis alami dari ubi jalar dan legit isian coklat atau selai durian yang pecah didalam mulut, kue ini telah menjadi favorit di kalangan masyarakat lokal Bulukumba, Sulawesi Selatan.

Memiliki kemiripan dengan kue bola kopong khas Bandung dilansir wikipedia.org Bola-bola ubi ini juga dibuat dari bahan sama yaitu ubi jalar yang dihaluskan, dicampur dengan tepung tapioka, gula, dan sedikit garam. Adonan kemudian dibentuk bulat kecil dan di isi dan digoreng hingga berwarna keemasan. Hasilnya adalah camilan dengan tekstur sedikit renyah di luar dan lembut manis di dalam, sensasi rasa yang khas dan memanjakan lidah.

Keunikan dari kue ini terletak pada penggunaan ubi jalar sebagai bahan utama, yang memberikan rasa manis alami tanpa tambahan pemanis buatan. Selain itu, proses penggorengan yang tepat menghasilkan tekstur yang sempurna, menjadikan kue ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun sebagai sajian dalam acara kumpul keluarga.

Selain rasanya yang lezat, kue bola-bola ubi mini juga memiliki nilai ekonomi bagi masyarakat setempat. Banyak pelaku usaha kecil dan menengah yang memproduksi dan menjual kue ini, baik untuk konsumsi lokal maupun sebagai oleh-oleh bagi wisatawan. Dengan modal yang relatif kecil dan bahan baku yang mudah didapat, kue ini menjadi pilihan usaha yang menjanjikan.

Kue bola-bola ubi mini khas Bugis Bulukumba tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner dan budaya daerah. Melalui kue ini, kita dapat merasakan kehangatan dan keramahan masyarakat Bugis, serta kreativitas kuliner masyarakat lokal.