KBRN Makassar: Politeknik Pariwisata Makassar berperan aktif mencetak wirausaha kuliner muda melalui program inkubator bisnis. Program ini berlangsung selama 17 minggu dan berakhir dengan sesi pitching di hadapan investor.

Salah satu produk sukses yang dibuat oleh mahasiswa Politeknik Pariwisata Makassar adalah Pisang Ijo frozen. Hal tersebut diungkapkan Muh. Muswantoro, dosen tetap seni kuliner dan sekretaris inkubator bisnis Poltekpar Makassar pada program obrolan kuliner PRO 4 RRI Makassar edisi Senin, (21/04/2025).

“Kami dampingi mahasiswa dengan minat usaha kuliner secara bertahap, mulai dari ide hingga pemasaran, "ujar Muh. Muswantoro

Inkubator bisnis ini bekerja sama dengan pemerintah daerah untuk menjangkau pelaku usaha di luar kampus. Melalui pelatihan intensif, peserta belajar riset pasar, manajemen produksi, hingga inovasi produk.

Menurut muswantoro, minat berwirausaha generasi muda saat ini sangat tinggi, hanya perlu arahan dan pendampingan yang tepat. “Mereka lebih tertarik dagang daripada jadi pegawai,” katanya.

Dengan pembinaan dan kolaborasi lintas sektor, potensi kuliner lokal bisa berkembang lebih luas dan kompetitif. Poltekpar Makassar membuka peluang kerja sama dengan berbagai pihak untuk memperluas dampak program ini.