RRI.CO.ID, Makassar - Usaha kuliner Salad Ta Sehat di Makassar terus menunjukkan eksistensinya sebagai penyedia santapan bernutrisi. Pemilik usaha Salad Ta, Dharma mengatakan tren usaha kuliner sehat ini sangat menjanjikan dan juga lagi tren.

"Saya berawal dari dunia wellness dan bekerja sebagai konsultan yang membantu masyarakat menurunkan berat badan melalui pengaturan pola makan," kata Dharma pada dialog Teras UMKM di Pro 4 RRI Makassar Kamis, 6 Agustus 2026.

Ia menjelaskan, keputusan dirinya merintis bisnis tersebut dipicu oleh banyaknya keluhan masyarakat yang kesulitan mengakses menu makanan sehat di kawasan perkotaan. "Banyak klien mengeluh sulit mendapatkan makanan sehat di Makassar, sehingga mereka akhirnya kembali memilih makanan tinggi lemak seperti gorengan," ungkap alumni Sarjana Kesehatan Masyarakat ini.

Lebih lanjut Ibu tiga orang anak ini menceritakan pengalaman pribadi dirinya yang berhasil memangkas berat badannya dari 85 kilogram menjadi 60 kilogram turut menjadi motivasi utama di balik pendirian usaha ini. "Dahulu berat badan saya sempat mencapai 85 kg, lalu saya belajar komposisi makanan sehat hingga berhasil menurunkannya menjadi 60 kg," ungkap Darma.

"Selain salad sayur, kami menyediakan sandwich roti gandum, salad urap, hingga smoothie bowl yang diproduksi dengan prinsip meminimalisasi karbohidrat," jelaskannya.

Ditanya mengenai tantangan persepsi masyarakat bahwa rasa sayuran mentah cenderung hambar, Dharma menyebut meracik dressing spesial yang dipelajarinya langsung dari pakar kuliner. "Kami menghadirkan racikan dressing khusus hasil berguru kepada chef profesional agar cita rasa salad tetap nikmat di lidah," sebutnya.

Alumni Fakultas Kesehatan Masyarakat UMI Makassar ini menambahkan, fokus utama pemasaran produk lebih membantu kesibukan para pekerja kantoran serta ibu rumah tangga yang memiliki mobilitas tinggi. "Kami berusaha menjadi solusi bagi ibu-ibu pekerja agar tetap bisa mengonsumsi makanan sehat di tengah aktivitas pagi yang sangat padat," tambah Dharma.

Melalui usahanya, Dharma terus mengedukasi publik bahwa mengonsumsi salad merupakan bagian dari gaya hidup berkelanjutan dan bukan sekadar program penurunan berat badan. "Salad bukan dikhususkan untuk orang yang diet saja, melainkan makanan sehat yang bisa dikonsumsi siapa saja yang ingin menerapkan pola hidup sehat," pungkas Dharma.