RRI.CO.ID, Makassar – Bank Indonesia melalui Kantor Perwakilan Provinsi Sulawesi Selatan (KPw BI Sulsel) bersinergi dengan UIN Alauddin Makassar menggelar Pelatihan dan Uji Kompetensi Juru Sembelih Halal (JULEHA). Kegiatan ini menjadi bagian dari rangkaian Pekan Ekonomi Syariah (PESyar) 2026.

Pelatihan dilaksanakan secara daring pada 11 Februari 2026 melalui Zoom Meeting dan dilanjutkan secara luring pada 16 Februari 2026 di Ruang Lecture Theatre, Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar.

Kegiatan ini merupakan program strategis dalam rangka memperkuat ekosistem rantai nilai halal (halal value chain) di Sulawesi Selatan. Upaya tersebut sekaligus mendukung implementasi kewajiban sertifikasi halal yang akan berlaku penuh pada 17 Oktober 2026.

Kepala Perwakilan BI Sulsel menyampaikan bahwa penguatan sektor halal menjadi bagian penting dalam pengembangan ekonomi syariah yang inklusif dan berkelanjutan.

“Melalui PESyar 2026, kami ingin memastikan kesiapan pelaku usaha, khususnya pada sektor hulu seperti juru sembelih halal, agar ekosistem halal di Sulawesi Selatan semakin kuat dan terpercaya,” ujarnya.

Sebanyak 15 peserta yang terdiri atas tukang sembelih dan pelaku usaha rumah potong hewan dari Kabupaten Barru, Pangkep, Enrekang, dan Gowa mengikuti kegiatan tersebut. Peserta mendapatkan pembekalan materi terkait syariat dan standar teknis penyembelihan hewan.

Pada hari terakhir, peserta melakukan praktik langsung penyembelihan sesuai standar teknis yang telah dipelajari. Mereka juga mengikuti uji kompetensi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) sebagai Penyelia Halal.

Perwakilan Lembaga Pemeriksa Halal UIN Alauddin Makassar menegaskan bahwa peran juru sembelih halal sangat krusial dalam menentukan status kehalalan produk daging sebelum sampai ke konsumen.

“Juru sembelih merupakan mata rantai pertama dalam proses halal. Jika proses awal tidak sesuai syariat dan standar kesehatan, maka seluruh rantai produksi di hilir akan terdampak,” jelasnya.

Melalui pelatihan dan uji kompetensi ini, diharapkan jumlah JULEHA profesional bersertifikat di Sulawesi Selatan terus bertambah. Sinergi antara BI dan lembaga halal diharapkan mampu mempercepat penguatan ekonomi syariah sekaligus meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk halal daerah. (*)