RRI.CO.ID, Makassar - Pemilik usaha Salad Ta Sehat Darma menyebut, dalam menjaga kesegaran menu kuliner sehatnya, Salat Ta Sehat membangun jaringan kerja sama langsung dengan para petani lokal di Sulawesi Selatan. "Kami bekerja sama dengan petani selada hidroponik dari wilayah Gowa, Maros, hingga Jeneponto untuk menjaga kesegaran bahan baku," kata Darma dalam sesi dialog Pro 4 RRI Makassar Kamis, 6 Agustus 2026.

Ibu tiga orang anak ini mengungkapkan, tantangan fluktuasi harga komoditas pangan di pasar disiasati dengan manajemen operasional yang cermat tanpa mengorbankan porsi maupun harga jual kepada pelanggan. "Meskipun harga komoditas seperti timun sedang melonjak tinggi, kami berkomitmen tidak mengubah komposisi produk maupun harga jual," ungkapnya.

"Kami memiliki teknik pengemasan khusus yang mampu menjaga kesegaran sayuran hingga tiga hari di dalam kulkas," terang wanita berlatar belakang pendidikan epidemiologi tersebut.

Darma menjelaskan, proses produksi harian dibagi ke dalam dua sesi waktu guna memastikan seluruh pesanan dikirim dalam kondisi segar. "Pesanan pagi kami produksi sejak subuh, sedangkan pesanan malam diproduksi pada sore hari agar pelanggan selalu mendapatkan produk yang segar," jelas Dharma.

Menurut Pemanfaatan platform digital serta layanan pemesanan daring menjadi motor penggerak utama dalam memperluas jangkauan pasar Salad Ta Sehat. "Media sosial bukan hanya tempat berjualan, tetapi sarana edukasi yang efektif untuk membangun kesadaran masyarakat akan pentingnya real food," sebutnya.

Ditanya mengenai persaingan usaha di Kota Makassar, Dharma menyikapinya secara positif sebagai sarana memperluas edukasi pola hidup sehat. "Banyaknya pesaing justru sangat bagus karena semakin banyak pihak yang ikut mengedukasi masyarakat tentang pentingnya pola makan seimbang," tuturnya.

"Karena latar belakang saya sebagai wellness coach, seluruh pelanggan Salad Ta Sehat bisa mendapatkan layanan konsultasi pola makan secara gratis," pungkas Dharma.