KBRN, Makassar : Kue Karawo merupakan salah satu kuliner tradisional yang menjadi kebanggaan masyarakat Gorontalo. Kue ini terinspirasi dari seni sulaman Karawo yang sudah dikenal luas sebagai warisan Budaya Daerah Gorontalo.
Proses Pembuatan Kue Karawo dimulai pada tahap pertama yaitu dengan menyiapkan bahan dasar seperti tepung terigu, tepung maizena, gula, telur, margarin, coklat bubuk, coklat batangan, butter, dan vanili. Serta bahan untuk hiasan, gula halus, telur, cuka dan pewarna makanan.
Tahap kedua semua bahan dasar dicampur menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang lembut, lalu dicetak dan dipanggang sampai matang. Setelah itu, permukaan kue dibiarkan dingin agar siap untuk dihias. selanjutnya untuk Adonan hias campurkan gula halus, putih telur, cuka, serta pewarna makanan.
Masuk Tahapan Ketiga adalah yang paling menarik, yaitu menghias kue menggunakan icing sugar dengan motif - motif karawo.
Kue ini mulai dihias dengan tangan yang terampil, pengrajin menggambar pola-pola khas seperti bunga, daun, atau bentuk geometris yang menyerupai sulaman kain Karawo. Proses ini membutuhkan ketelitian dan kesabaran, karena setiap detail harus dibuat dengan rapi dan simetris.
Keunikan kue Karawo terletak pada kemampuannya menyatukan seni tradisional dan kuliner modern. Tak heran jika kue ini sering dihidangkan pada acara-acara adat, hari lebaran, pernikahan, atau dijadikan oleh-oleh khas dari Gorontalo. Motif yang indah pada kue ini menjadi daya tarik utama, sehingga banyak wisatawan yang tertarik untuk mencoba dan membawa pulang sebagai kenang - kenangan.
Dengan keindahan dan cita rasa yang dimilikinya , kue Karawo menjadi bukti bahwa budaya bisa terus hidup dan berkembang melalui berbagai bentuk, termasuk kuliner. Kue Karawo bukan hanya makanan, tetapi juga simbol kebanggaan dan kekayaan budaya Gorontalo.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....