KBRN,Makassar : Baguette, roti panjang dan renyah dengan aroma khas yang menggugah selera, telah menjadi ikon kuliner Prancis yang mendunia. Namun, tahukah Anda bagaimana roti ini muncul dan berkembang hingga menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Prancis?

Dikutip dari laman wikipedia,sejarah baguette tidak terlepas dari evolusi roti di Prancis. Pada abad ke-17, roti berbentuk bulat adalah yang paling umum ditemukan. Namun, seiring berjalannya waktu, muncul berbagai inovasi dalam pembuatan roti, termasuk penggunaan ragi dan teknik memanggang yang berbeda.

Baguette modern seperti yang kita kenal sekarang diperkirakan mulai populer pada abad ke-19. Ada beberapa teori mengenai asal-usulnya. Beberapa percaya bahwa baguette terinspirasi dari roti Austria yang diperkenalkan di Paris pada awal abad ke-19. Teori lain menyebutkan bahwa baguette muncul sebagai respons terhadap undang-undang Prancis yang melarang pekerja roti untuk bekerja sebelum pukul 4 pagi. Bentuk baguette yang panjang memungkinkan roti matang lebih cepat, sehingga dapat disajikan lebih awal.

Baguette bukan hanya sekadar roti, tetapi juga simbol budaya dan kuliner Prancis. Roti ini sering disajikan sebagai bagian dari hidangan tradisional Prancis, seperti sup bawang, steak frites, atau hidangan lainnya. Baguette juga menjadi bagian penting dari sarapan orang Prancis, biasanya disantap dengan mentega dan selai.

Seiring berjalannya waktu, baguette mengalami evolusi dan muncul berbagai variasi. Ada baguette tradisional yang dibuat dengan tepung terigu, air, ragi, dan garam, serta baguette yang menggunakan campuran tepung lainnya. Beberapa variasi baguette juga ditambahkan bahan-bahan lain, seperti biji-bijian atau rempah-rempah.

Di era modern, baguette tetap menjadi roti yang populer di Prancis dan di seluruh dunia. Roti ini dapat ditemukan di berbagai toko roti, supermarket, dan restoran. Baguette juga sering digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat sandwich atau hidangan lainnya.

Pada tahun 2022, baguette secara resmi diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh UNESCO. Pengakuan ini merupakan penghargaan atas nilai budaya dan sejarah baguette bagi masyarakat Prancis.

Jika Anda ingin menikmati baguette yang otentik, cobalah untuk mengunjungi toko roti tradisional di Prancis. Di sana, Anda dapat menemukan baguette yang baru dipanggang dengan aroma yang menggoda dan rasa yang lezat. Baguette juga dapat ditemukan di berbagai toko roti di seluruh dunia, tetapi tentu saja, rasanya mungkin sedikit berbeda dengan yang asli.