RRI.CO.ID, Madiun – Camilan khas Thailand, Lukchup, kini mulai dikenal masyarakat Madiun melalui produk yang dibuat Mama Bulan Kitchen. Jajanan berbahan dasar kacang hijau tersebut memiliki bentuk menyerupai aneka buah dan sayuran dengan warna-warna cerah serta tekstur lembut.

Produk tersebut diperkenalkan dalam program UMKM Bicara Pro 1 RRI Madiun belum lama ini, bersama Owner Mama Bulan Kitchen, Dini Novianti. Ia mengaku mulai memproduksi Lukchup setelah jajanan tersebut viral di media sosial pada awal 2025 dan melihat belum ada pelaku usaha yang menjualnya di Madiun.

"Jujur saat itu saya enggak tahu Lukchup itu kayak gimana karena di Madiun sendiri belum ada yang jual. Jadi saya cuma membayangkan gimana sih Lukchup itu. Terus resepnya beredar banyak sekali di TikTok. Akhirnya trial dulu beberapa kali. Trial dan error itu bisa tiga bulanan baru memutuskan untuk jual," ujar Dini Novianti.

Menurut Dini, proses pembuatan Lukchup membutuhkan waktu yang cukup panjang dan ketelitian pada setiap tahap agar menghasilkan bentuk yang rapi dan cita rasa yang sesuai. Pasalnya, setiap bentuk memiliki karakteristik masing-masing dan dengan teknik pewarnaan yang berbeda.

"Proses memasak Lukchup itu bukan waktu yang sebentar. Dari proses perendaman kacang hijau sendiri itu minimal tiga jam. Banyak stepnya. Kalau misalkan kita enggak pas masaknya juga tidak bisa dibentuk. Kurang satu bahan atau kurang takarannya aja itu ringkih banget. Jadi sampai proses bisa secantik ini, bisa seperfect ini, prosesnya panjang sekali," katanya.

Selain dibuat tanpa cetakan, proses pewarnaan juga dilakukan secara manual sehingga menghasilkan gradasi warna yang menyerupai buah asli. Hal inilah yang mulanya menjadi tantangan terbesar ketika awal mula memproduksi Lukchup khas Thailand.

"Sudah kita bentuk semua baru kita warnai satu-satu. Untuk yang sedikit-sedikit bisa pakai metode kuas. Kalau pesanan banyak kita pakai metode semprot, jadi menimbulkan warna-warna gradasi," ujarnya.

Saat ini Lukchup Mama Bulan Kitchen dipasarkan dalam paket isi tujuh seharga Rp10 ribu dan isi sepuluh seharga Rp15 ribu. Produk tersebut dijual setiap Minggu di kawasan Car Free Day Bantaran Madiun serta melayani pemesanan untuk berbagai acara.