KBRN, Lhokseumawe: Apakah kuliner Tumpoe khas Aceh terdengar familiar buat anda? Ya, tumpoe adalah salah satu jenis kuliner khas Aceh yang hadir di dalam acara-acara penting dalam adat tradisi Aceh seperti dalam perayaan perkawinan, maulid, peusijuek atau tepung tawar saat acara kenduri orang naik haji, pergi umrah atau tujuh bulanan, dsb.

Kuliner ini berbahan pisang dan tepung beras ketan yang digoreng hingga berwarna keemasan. Tidak disajikan sendirian, namun tumpoe ini akan dihidangkan bersama pulot ketan dan inti kelapa parut merah manis. Rasa tumpoe ini sangatlah lezat, bagi yang mau mencoba membuatnya, cek resep di bawah ini.

Bahan yang anda perlukan adalah 250 gram tepung beras ketan, 3 buah pisang matang (bisa pisang klat barat atau pisang ambon), 100 gram gula pasir, 1/2 sdt garam dan air secukupnya. Cara membuatnya cukup mudah, anda hanya perlu membuat adonannya dengan menghaluskan pisang hingga benar-benar halus, campurkan dengan tepung beras ketan, gula dan garam, tuangi air sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan kalis. Agar tidak lengket beri sedikit minyak di tangan. Lalu bentuk sesuai selera dan letakkan di atas alas daun pisang yang juga dilumuri minyak makan.

Tahap selanjutnya adalah proses menggoreng, panaskan minyak di dalam wajan, goreng tumpoe beserta daun pisang tadi, goreng hingga berwarna kuning keemasan, setelah matang, angkat lalu tiriskan.

Tumpoe yang sudah matang, siap untuk ditata di atas pulot ketan dan bisa pula ditambahkan inti kelapa gula merah di sekelilingnya. Hiasi dengan daun pisang agar tampilannya lebih cantik dan tradisional.