KBRN, Semarang: Selain menikmati keindahan alamnya, cobalah untuk menikmati manisan carica saat berkunjung ke dieng. Buah pepaya gunung yang segar ini dapat ditemukan dengan mudah di dataran tinggi dieng.

Buah carica adalah buah yang dibawa oleh Belanda dari Amerika latin utamanya dari Brasil dan Chili. Dan ternyata sangat cocok ketika dibudidayakan di dataran tinggi Dieng.

Selain segar buah carica ternyata juga mendandung banyak zat yang bermanfaat. Kandungan kalsium, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin E ada dalam buah carica ini.

Kendati enak, namun pengolahan buah carica perlu dilakukan dengan baik dan benar. Pengolahan carica dilakukan dengan proses perebusan dengan memanfaatkan semua bagian buah carica selain kulit.

Setelah proses perebusan dan pendinginan kemudian carica dikemas dengan menggunakan press manual. Produk yang sudah dikemas bisa bertahan 6 bulan dalam kemasan plastik dan 2 tahun dalam kemasan kaleng.

Kini produksi carica begitu massif di dataran tinggi Dieng dan menopang perekonomian setempat. Permintan akan manisan khas Dieng ini pun juga terus mengalir dari berbagai daerah bahkan luar negeri.