KBRN , Kaimana: Cabai atau cabe merupakan salah satu bumbu dapur wajib yang harus ada. Cabe banyak dipakai dalam masakan tradisional Indonesia. Menyimpan cabe dengan baik akan menjaga kualitasnya tetap terjaga sanpai nanti kamu menggunakannya. Kamu pun bisa lebih berhemat lantaran harga cabe bisa sangat mahal dalam beberapa waktu. Untuk itu kamu perlu tahu cara membuat cabe ini tetap segar biarpun disimpan lama.

Untuk menjaga kesegaran cabei agar awet berbulan-bulan, ada beberapa tips praktis yang bisa dipraktekkan. Begini rahasianya:

Cabe rawit, cabe merah, hingga cabe hijau adalah salah satu bumbu utama masakan orang indonesia. Rasa beberapa hidangan seolah tidak lengkap tanpa sentuhan pedas dari penggunaan bumbu dapur mengandung capsaicin ini.

Cabe pun kerap dibeli dalam jumlah banyak sekaligus dengan tujuan lebih hemat dan kepraktisannya. Namun sayang, cabe yang disimpan terlalu lama kerap berakhir dibuang karena sudah busuk dan kualitasnya tidak prima.

Agar cabe tidak terbuang sia-sia, maka penting memperhatikan cara menyimpannya. Jangan asal ditaruh dalam kulkas, karena hal ini tidak akan menambah umur simpan cabe.

Berikut nenerapa tips praktis menyimpan cabe di kulkas agar awet dan segar berbulan-bulan Melansir laman detikfood. Mengutip mstar. Begini langkahnya:

1. Segera cuci cabe setelah dibeli, lalu tiriskan airnya

2. Keringkan cabe dengan tisu. Pastikan selueuh permukaannya sudah benar-benar kerimg.

3. Masukan cabe kedalam botol bekas air mineral, tanpa membuang batangnya.

4. Tutup rapat botol air mineral tersebut.

5. Simpan botol berisi cabe itu di tempat penyimpanan sayuran yang ada di kulkas

Dijamin stok cabe akan bertahan lebih dari 1 bulan. Anda pun tinggal membuang batangnya saat ingin memakai cabe sebagai bumbu masak

Cara lainya adalah dengan menyimpan cabe dalam freezer. Pertama, rebus cabe dulu sebentar lalu rendam dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.

Kemudian, keringkan cabe terlebih dahulu dan masukan ke dalam wadah kedap udara. Letakan di dalam freezer untuk mendorong pembekuan yang merata. Cabe pun bisa bertahan selama lebih dari 1 bulan

Tips menyimpan cabe lainya adalah dengan dengan cara mengeringkannya. Caranya, cuci bersih cabe dan potong menjadi dua memanjang. Buang bijinya untuk mempercepat pengeringan.

Proses pengeringan ini bisa menggunakan oven dengan suhu rendah. Panasnya sekitar 37-57 derajat celius. Simpan cabai kering ini dalam wadah kedap udara untuk menjaga rasanya dan melindungi kelembapannya.