KBRN, Takengon: Bala-bala atau bakwan adalah makanan gorengan yang populer di Indonesia. Biasanya, bakwan terbuat dari campuran sayuran seperti wortel, kol, jagung, dan daun bawang yang dicampur dengan adonan tepung dan bumbu, lalu digoreng hingga renyah. Terdapat variasi resep yang berbeda-beda, tergantung pada daerah atau selera pribadi. Selain sayuran, beberapa versi bakwan juga menambahkan daging atau seafood. Makanan ini sering dijadikan camilan atau sebagai pelengkap hidangan utama.

Berikut adalah resep bala-bala (bakwan sayur) ala rumahan:

• 1 buah wortel, serut halus
• 100 gram kol, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah jagung manis, serut
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Air secukupnya (sekitar 100-150 ml)
• Minyak goreng secukupnya

1. Campur Sayuran: Dalam sebuah wadah besar, campurkan wortel, kol, daun bawang, dan jagung. Aduk rata.
2. Siapkan Adonan: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, telur, bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, dan merica. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan (kental tetapi masih bisa mengalir).
3. Gabungkan: Campurkan adonan tepung ke dalam campuran sayuran. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut adonan.
4. Goreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan krispi. Goreng hingga kedua sisi matang. Tiriskan dari minyak.
5. Sajikan: Bala-bala siap disajikan hangat sebagai camilan atau pendamping makan.

Nikmati bala-bala ala rumahan ini dengan sambal atau saus favorit Anda!