/5cujtdhiely7fxz.jpeg)
KBRN, Kendari : Kambuse/kambose adalah salah satu makanan pokok masyarakat Kabupaten Muna. Makanan tradisional ini terbuat dari biji jagung biasa (jagung putih) yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Muna.Kambuse dikonsumsi dengan sayur bening dan ikan.
Dikutip dari sumber Sejarah Peradaban Orang Muna, cara memasak kambuse cukup mudah dan sederhana. Pertama-tama, biji jagung kering direbus dalam panci berisi air secukupnya. Setelah mendidih lalu ditambahkan kapur sirih sambil diaduk secara perlahan.
Jika jagung sudah berwarna putih kekuningan dan biji jagung dianggap sudah lembek, maka panci diangkat dan ditiriskan. Setelah itu biji jagung yang telah masak dicuci dengan air bersih beberapa kali agar kapurnya hilang. Jika sudah bersih, kambuse telah siap disantap.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....