KBRN, Semarang : Carabikang adalah salah satu jajanan tradisional Jateng yang berbahan dasar tepung beras dan sangat populer di Semarang. Kue ini memiliki bentuk yang khas menyerupai bunga dengan tekstur yang berserat dan rasa yang manis.

Carabikang yang melegenda di Kota Semarang adalah Carabikang Peterongan yang dijual oleh Warsini sejak 1985. " Saya mulai usahanya di Pasar Peterongan sampai sekarang, dulu dari harga 150 rupiah dapat 10 biji sekarang 1 biji 1000 rupiah", kata Warsini kepada RRI Semarang, Senin (1/7/2024).

Membuat carabikang, bahan-bahannya antara lain tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan, telur, garam, dan pewarna makanan. Adonan yang telah diolah kemudian dimasak dalam cetakan khusus hingga merekah dan matang .

Warsini saat mengolah adonan carabikang di lapaknya yang berada di depan Pasar Peterongan Semarang ( foto : rri/feetra )

Menurut Warsini, kue tradisional berbentuk bunga dan berwarna-warni ini sudah menjadi favorit banyak orang. Kue ini biasanya berwarna merah muda, tetapi bisa juga variasi warna lainnya seperti putih, hijau, dan cokelat.

"Kalau lagi ramai, hari-hari biasa itu adonan habis 20 kilogram, tapi khusus sabtu minggu adonan sampai 30 kilogram. Itu saya jualan pagi jam 7, siang sudah habis ludes terjual, nggak sedikit yang bilang carabikang murah meriah", ungkap Warsini, wanita asal Klaten ini.

Warsini mempertahankan harga, kualitas dan cita rasa asli dari carabikangnya, yang membuatnya tetap populer hingga sekarang. Banyak jajanan modern bermunculan, Carabikang Peterongan tetap diminati karena keunikan dan kelezatannya yang konsisten selama hampir empat dekade.