KBRN, Semarang: Soto yang sering kita santap sebagai menu sarapan, biasanya adalah soto ayam ataupun soto sapi. Namun, jika kita bertandang ke kota Kudus ada satu kuliner soto yang tak lazim yaitu soto kerbau.
Dalam semangkuk soto kerbau berisi irisan daging kerbau, mi putih, tauge, kol, butiran kacang kedelai, dan taburan seledri dan bawang goreng. Bahan-bahan tersebut kemudian disiram kuah kaldu kerbau hangat yang kaya akan rempah-rempah.
Larangan menyembelih hewan kerbau untuk disantap, menjadi awal mula munculnya olahan daging kerbau di Kudus. Sunan Kudus melarang masyarakat Kudus menyembelih sapi dan menggantikannya dengan kerbau, untuk menghormati pemeluk agama Hindu yang menganggap suci hewan sapi.
Perwujudan toleransi antar umat beragama di Kudus ini masih bertahan hingga saat ini. Soto Kerbau kemudian menjadi ciri khas Kota Kudus selain juga terkenal karena rokok kreteknya.
Dengan selembar dua puluh ribuan anda sudah bisa menikmati semangkuk soto kerbau nan lezat. Kuliner ini bisa menjadi pilihan bagi anda yang ingin menikmati sensasi rasa daging kerbau yang gurih dan segar.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....