KBRN Semarang : Setiap daerah memiliki makanan khas, salah satunya garang asem yang merupakan makanan khas Jawa Tengah.

Kaya akan rempah dan cita rasa pedas bercampur asam, membuat makanan ini banyak digemari. Garang asem berbahan dasar daging ayam dan santan yang dibungkus daun pisang.

Jika anda bingung mencari menu santap siang, garang asem bisa menjadi menu alternatif. Berikut resep pembuatannya.

Bahan – bahan :

· ½ kg ayam kampung potong

· 3 siung bawang putih

· 6 siung bawang merah

· 300 ml santan

· 1 ruas jahe

· 3 biji kemiri

· cabai (sesuai selera)

· 15 belimbing Wuluh

· 3 tomat hijau

· 1 batang sereh

· 3 lembar daun salam

· 1 ruas lengkuas

· garam

· gula

· daun pisang (dicuci bersih)

Langkah pembuatan :

1. Bawang merah, bawang putih, kemiri,dan jahe dihaluskan.

2. Tumis bumbu halus tersebut bersama dengan daun salam dan sereh hingga wangi. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

3. Santan dimasukkan dan terus aduk hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tunggu hingga matang.

4. Kemudian cabai, belimbing wuluh, tomat hijau yang telah diiris dimasukan. Masak sebentar saja.

5. Bungkus garang asem ke dalam daun pisang. Kukus bungkusan tersebut selama kurang lebih satu jam hingga matang dan bumbu

meresap.

6. Garang asem siap disantap.

Sajikan garang asem bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba.