Tips Menyimpan Buah Manggis agar Tidak Cepat Busuk

KBRN, Semarang: Buah manggis dikenal memiliki rasa manis segar yang khas dengan daging buah yang lembut. Namun, manggis termasuk buah yang cepat mengalami perubahan tekstur dan mudah busuk jika tidak disimpan dengan benar.

Agar manggis tetap segar lebih lama, ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan di rumah.

1. Pilih Buah Manggis yang Segar Sejak Awal

Kunci pertama untuk penyimpanan yang tahan lama adalah memilih buah yang berkualitas. Pilih manggis dengan kulit yang masih keras namun bisa ditekan sedikit, tidak retak, dan memiliki tangkai hijau segar. Buah yang sudah terlalu lembek cenderung mudah rusak meski disimpan di tempat baik.

2. Simpan di Tempat Sejuk dan Kering

Manggis tidak menyukai kelembapan berlebih. Letakkan buah ini di tempat sejuk dengan sirkulasi udara baik, seperti rak dapur atau keranjang buah. Hindari menyimpan manggis di dekat buah penghasil etilen, seperti pisang atau apel, karena dapat mempercepat proses pembusukan.

3. Jangan Mencuci Sebelum Disimpan

Air pada kulit manggis dapat memicu jamur dan mempercepat pembusukan. Jika ingin menyimpan buah lebih lama, simpan dalam keadaan kering. Cuci hanya saat akan dimakan.

4. Gunakan Kertas sebagai Pembungkus

Membungkus satu per satu buah manggis dengan kertas tisu atau koran dapat membantu menyerap kelembapan dan mempertahankan kesegarannya. Cara ini juga mencegah kulit manggis saling bergesekan yang dapat menyebabkan luka pada kulit.

5. Simpan dalam Wadah Tertutup Longgar

Tempatkan manggis dalam wadah berlubang atau plastik dengan lubang kecil agar tetap ada sirkulasi udara. Hindari wadah yang terlalu rapat, karena akan menimbulkan uap air dan mempercepat pembusukan.

6. Simpan di Kulkas untuk Ketahanan Lebih Lama

Jika ingin menyimpan manggis lebih dari 3–5 hari, masukkan ke dalam kulkas. Gunakan rak buah bagian bawah dan simpan dalam kantong berlubang. Suhu dingin memperlambat perkembangan bakteri dan jamur sehingga buah tetap segar hingga 1–2 minggu.

7. Periksa Secara Berkala

Manggis yang mulai retak pada kulitnya biasanya sudah mendekati busuk. Periksa setiap 1–2 hari sekali dan pisahkan buah yang mulai lembek agar tidak memengaruhi yang masih segar.

Dengan cara penyimpanan yang tepat, buah manggis dapat bertahan lebih lama tanpa kehilangan rasa dan teksturnya.