KBRN, Bengkalis: Puding gradasi adalah salah satu hidangan penutup yang tidak hanya enak, tetapi juga cantik secara visual. Perpaduan antara lapisan puding susu yang lembut dan jelly stroberi yang segar menghasilkan tampilan gradasi warna yang menarik. Teksturnya kenyal, rasanya manis dan segar, cocok disajikan untuk keluarga, tamu, maupun acara spesial.

Berikut langkah-langkah membuat puding gradasidari cookpad yang sederhana namun hasilnya cantik dan lezat.

Resep Puding Gradasi Susu Stroberi

Bahan Puding Susu:

• 1 bungkus Nutrijell plain
• 250 ml susu UHT full cream
• 250 ml air matang
• 7 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
• 1 sachet susu kental manis

Bahan Jelly Stroberi:

• 1 bungkus Nutrijell rasa stroberi
• 500 ml air matang
• 7 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
• Sedikit pewarna makanan merah atau pink (opsional)

Baca Juga: Cenil Bihun Nanas, Kreasi Manis Unik dan Kenyal

Cara Membuat:

A. Membuat Puding Susu

1. Campurkan Nutrijell plain, gula pasir, susu UHT, air, dan susu kental manis ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil.
2. Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, angkat panci dari kompor. Tuang adonan puding ke dalam cetakan hingga setengah bagian.
4. Biarkan puding hingga benar-benar dingin dan set.
5. Setelah mengeras, keluarkan puding dari cetakan dan sisihkan.

B. Membuat Jelly Stroberi

1. Campurkan Nutrijell stroberi, gula pasir, air, dan pewarna makanan ke dalam panci. Aduk hingga seluruh bahan larut.
2. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tambahkan fruit acid bila digunakan, aduk rata.
4. Tuang jelly stroberi ke dalam cetakan hingga setengah bagian.
5. Letakkan puding susu yang sudah mengeras tadi di atas lapisan jelly.
6. Tuang kembali adonan jelly stroberi hingga cetakan penuh dan puding susu tertutup sempurna.

C. Finishing

1. Biarkan puding hingga benar-benar set dan mengeras.
2. Keluarkan dari cetakan.
3. Sajikan dingin agar lebih nikmat, simpan dalam kulkas sebelum disajikan.