KBRN, Bengkalis: Cenil Bihun Nanas adalah kreasi jajanan tradisional yang memadukan rasa manis segar dari buah nanas dengan tekstur kenyal khas cenil. Uniknya, resep ini menggunakan bihun jagung sebagai campuran adonan untuk menghasilkan sensasi kenyal yang ringan dan tidak mudah hancur.

Warna-warni cenil yang cantik berpadu dengan taburan kelapa kukus, membuatnya semakin menggugah selera dan cocok disajikan sebagai camilan keluarga.

Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang praktis, Cenil Bihun Nanas menjadi pilihan tepat untuk kudapan sore hari atau hidangan arisan. Rasanya segar, teksturnya lembut-kenyal, dan tampilannya ceria, perpaduan yang membuat siapa saja sulit menolak.

Yuk di coba membuat Cenil Bihun Nanas dari cookpad.

Bahan-Bahan

Bahan Cenil

• 1 buah nanas ukuran besar
• 225 g gula pasir
  (bisa diganti ±200 g gula singkong cair)
• 75–100 ml air (cukup hingga blender dapat bekerja)
• 2 keping bihun jagung ±150 g
  (disarankan bihun jagung agar tidak hancur)
• 200 g tepung tapioka
• 1 sachet agar-agar plain (tanpa warna)
• ½ sdt garam
• Pewarna makanan (masing-masing 2 tetes untuk tiap warna)

Bahan Taburan

• ½ butir kelapa setengah tua, diparut
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
  Taburan dikukus selama 7–10 menit sebelum digunakan.

Baca Juga: Roti Tawar Gulung Abon, Camilan Hemat Rasa Premium

Cara Membuat

1. Menyiapkan Bihun

1. Didihkan air, lalu rendam bihun hingga mekar dan empuk.
2. Tiriskan, dinginkan, dan gunting kecil-kecil.

2. Menyiapkan Nanas

1. Kupas dan cuci nanas, kemudian rendam dalam air garam selama 30 menit untuk mengurangi rasa asam.
2. Bilas dan tiriskan.
3. Blender nanas bersama gula dan air hingga halus.

3. Membuat Adonan Cenil

1. Pindahkan nanas halus ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan garam, tepung tapioka, tepung agar-agar, dan bihun yang telah digunting.
3. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

4. Pewarnaan

1. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.
2. Beri masing-masing bagian pewarna makanan sesuai selera.
3. Aduk hingga warna tercampur merata.

5. Mengukus

1. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak, lalu lapisi plastik.
2. Tuang adonan, ratakan permukaannya.
3. Kukus selama 25–30 menit hingga cenil matang.
4. Angkat dan dinginkan hingga benar-benar set.

6. Penyelesaian

1. Setelah dingin, potong cenil menjadi bentuk dadu kecil.
2. Gulingkan setiap potongan ke dalam kelapa parut kukus.

Cenil Bihun Nanas siap dinikmati sebagai camilan segar dan legit!