Tips Menggoreng Burung Puyuh Utuh, Supaya Matang Sempurna

KBRN, Semarang: Burung puyuh merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang nikmat. Salah satu olahan masakannya yakni dengan cara digoreng.

Burung puyuh goreng ini memiliki cita rasa lezat dan gurih yang disukai berbagai kalangan. Namun saat menggoreng burung puyuh ini memiliki tantangan tersendiri.

Adapun hal – hal yang perlu di perhatikan saat menggoreng burung puyuh, agar lezat dan matang sempurna. Pilihlah burung puyuh yang segar, perhatikan warna kulitnya, pastikan tidak ada memar atau perubahan warna yang mencurigakan.

Bersihkan dan cuci terlebih dahulu burung puyuh sebelum diolah menggunakan air bersih yang mengalir. Marinasi burung puyuh menggunakan bahan – bahan, seperti, bawang putih, jahe, kunyit, garam, kaldu jamur dan ketumbar, diamkan selama 30 menit, supaya bumbu meresap.

Gunakan minyak goreng yang cukup banyak, supaya burung puyuh dapat terendam semuanya. Panaskan minyak goreng dengan api yang sedang, agar burung puyuh tidak cepat gosong.

Masukan burung puyuh kedalam minyak panas, goreng sampai berwarna coklat keemasan, jangan lupa dibalik agar tidak cepat gosong. Jika menginginkan burung puyuh yang empuk, dapat direbus terlebih dahulu, supaya bumbu lebih meresap dan lebih empuk.

Sajikan burung puyuh ini bersama nasi putih hangat, sambal dan lalapan, seperti timun dan daun kemangi. Nikmati burung puyuh goreng ini bersama teman atau keluarga. (iiw)